明年1月起，本地13所中小学将采用中央厨房供餐模式，为学生提供健康且多样化的餐食选择，同时应对学校食堂运营的多种挑战。
近日，部分入选教育部中央厨房供餐模式试点计划的学校，通过家长信和脸书等形式，公布这一消息。
位于蔡厝港的格致小学（Kranji Primary School），星期一（9月1日）在脸书发布9月份的家长信。校长在信中提到，学校在维持现有食堂模式时一直面对不少挑战。例如，相较于商场食阁和熟食中心，校内食堂人流较少，因此难以吸引并留住优质摊主。
“尽管学校食堂的租金明显低于市价，但摊贩仍须面对许多营运上的困难，这使得食堂经营日益艰难。”
家长信写道，通货膨胀导致营运成本上升、人力短缺，还必须兼顾学生不断变化的营养需求，并确保价格合理，再加上假期关闭和营业时间受限等情况，摊贩难以维持稳定收入。
教育部此前已在尤索夫依萨中学等学校，启用中央厨房试点计划。格致小学是13所入选教育部中央厨房供餐模式试点计划的学校之一，计划将于2026年1月起实施。
据了解，位于三巴旺通道的德林小学（Northoaks Primary School）近日也向家长发信，宣布学校明年1月开始实施中央厨房试点计划。
家长信中说，将有一家中央厨房运营商负责管理学校食堂，运营商须遵守学校健康膳食计划的指导方针，为学生提供丰富多样的食物选择，确保学生能获得健康且价格合理的餐食，同时减少排队时间，让学生有更充裕的时间用餐。
教育部：三家公司获选为中央厨房运营商
教育部答复《联合早报》询问时透露，长城美华食品公司将是大众小学、格致小学、聚英小学（Pioneer Primary School）、启发小学和维新小学（West View Primary School）的中央厨房运营商。
餐饮供应商Gourmetz，则将为布兰雅坡小学、圣婴女校（客洛）、拉丁马士小学、立化小学和位于约克山的欧南中学提供服务。
欧南中学明年迁至盛港后，将由Wilmar Distribution公司提供中央厨房服务。这家公司还将供应康岭小学、崇正小学的德林小学的餐食。
根据规定，中央厨房营运商在小学必须提供至少一份不超过2元7角的正餐，中学则为3元6角。教育部和学校将与指定的中央厨房营运商紧密合作，以可持续的方式为学生提供健康、实惠且多样化的饮食选择，并会采纳家长和学生的反馈意见。
教育部和学校也将与现有摊贩沟通与支持，例如转介他们到有空缺摊位的其他学校，或推荐他们到中央厨房营运商处就业。
