明年1月1日起，新加坡食品局将不再强制所有需要处理食物的员工戴口罩或唾液防护罩；不过当局鼓励食肆仍可继续让员工这么做，保持良好的食品安全习惯。
食品局星期四（12月4日）发文告说，食品局是在对食品安全监管框架进行例行检讨后作出这项调整，理由是，经过当局评估，不戴口罩或防飞沫口罩带来的食品安全风险相对较低。
自2020年4月起，也就是冠病疫情暴发初期，食品局便规定所有食物处理人员都必须戴上能遮住口鼻、阻挡飞沫的口罩或防飞沫口罩。目前，这项规定适用于所有从事食品和饮料准备与销售的人员，也是食肆申请营业执照的必备条件。这项申请条件将从明年1月1日起取消。
食品局评估后发现 不戴口罩导致食物污染风险其实不高
食品局在文告中指出，经过评估，当局发现食品污染情况主要源于清洁消毒不到位、处理方式不当、温度控制不佳，或生熟食相互接触。
为此，当局提醒食品业者，应保持良好的食品安全做法，如正确处理食物、掌握时间与温度、彻底清洁并维持良好的卫生环境。
如让员工继续戴口罩 也须确保正确使用并保持卫生
若业者选择让员工继续戴口罩或唾液防护罩，必须确保正确使用并保持卫生，避免因使用不当，反而增加食品污染的风险。
食品局强调，食品安全是共同的责任，因为食物从生产到消费的整个“食品链”中，任何环节都可能受到污染。当局将继续保持警惕，确保监管措施到位并有效执行，同时促请业者及消费者履行自己的责任。
