日本食品通货膨胀原本是每个月精打细算的家庭关心的问题，但随着大米和卷心菜等主要食物的价格飙升，日本央行也日益关注。
日本星期五（2月21日）将公布消费者通胀数据，根据市场共识，1月分总体消费价格指数（CPI）涨幅料从12月的3.6%升至4%，食品价格上涨的影响或再次从中体现。通胀数据可能会加大日本央行加息步伐要快于此前预期的的压力。
卷心菜价格目前是五年平均水平的2.6倍。对于在东京经营一家炸猪排餐厅的主厨品川Katsumi Shinagawa来说，这尤其是个问题。像他这样的餐馆，通常会无限量提供卷心菜，作为炸猪排的配菜。
彭博社引述品川说，现在有些人在吃主餐前，会先吃很多卷心菜来填饱肚子。不过虽然成本上升，但他说只要客人继续来吃饭，自己就能忍。他有时候想现在到底哪个才是主菜，毕竟卷心菜的价格已经涨到几乎跟猪肉一样的水平。
品川说：“就像猪肉和卷心菜在相互竞争……我这辈子从没想过会发生这种事。”
2024年创纪录的夏季高温和暴雨毁坏了农作物，推高了通常价格低廉的绿叶蔬菜的成本，日本媒体称之为“卷心菜冲击”。
通货膨胀率达4％，日本是七国集团（G7）中面临最高通胀率的国家，与过去几十年来深陷通缩泥潭的处境形成鲜明对比。剔除生鲜食品后的CPI指数料仅增长3.1%，总体通胀与核心通胀之间的数据差距，将扩大至2016年以来最高。
央行通常倾向于关注核心数据，将其作为政策指引。部分原因是食品价格受到从天气到劳动力短缺等各种因素的影响，很难通过利率来解决，而且这些趋势往往是暂时的。
不过日本央行行长植田和男似乎更关注食品通胀。他上周说，实施货币政策时会考虑食品通胀因素，可能不是暂时性的，或影响消费者的通胀预期。
