甘牌烧味给早报VIP的专属优惠！

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甘牌烧味(Kam's Roast)是香港烧腊家族甘家的家祖业。它的来源和爷爷甘穗煇开设的香港烧鹅名店镛记脱不了关系。创立于1972年的镛记在开幕后便人潮不断，甚至也吸引了世界八方的食客前来品尝。

几年前镛记分家后，两位孙子为了延续爷爷的心血，都各自开设了甘饭馆和甘牌烧。开设甘牌烧味的孙子甘崇辕更是在2014年在新加坡设立了甘牌烧味的首间海外分店。为了保留甘家的古早味，他坚持使用爷爷烤肉的方式及食谱，甚至还聘请了鏞記中式餐馆主厨黄群生掌厨，也继续和当年的进口商进货。正因为他对味道和口感的讲究，甘牌烧味在开店的短短4个月内便荣获了米其林一星的荣誉。