无论去到什么地方，都吃当地的美食，喝当地的美酒。这些年在意大利旅游，十分惬意，即使是不知名的桌酒，也新鲜活泼、价格便宜，何况，家常的美食特色很合乎华人的口味。
2026年5月到那不勒斯与西西里岛游玩，才意识到意大利是被14座火山环绕的国家。那不勒斯靠近最知名的维苏威火山（Mount Vesuvius），西西里岛则有2013年被联合国教科文组织列入世界自然遗产的埃特纳火山（Mount Etna），因时间有限，没安排去参观葡萄园，可一路上都在喝火山葡萄酒。
维苏威火山脚下的庞贝古城遗址自古以来是优质葡萄酒产区，正在复兴古罗马的葡萄园，未来几年，我们将有机会喝到古老葡萄品种酿成的美酒。正是维苏威活火山历次猛烈的喷发，使伊尔皮尼亚（Irpinia）葡萄种植产区被火山灰和熔岩覆盖。这种土壤不适合一般农作物，但富含钾、镁、铁等多种矿物质，为葡萄藤提供丰富的营养。火山土壤质地较为疏松，具有极佳的排水和蓄水能力，使葡萄藤扎根更深，赋予酒体高酸优雅的矿物质、烟熏与细腻咸鲜的风味。包括燧石、碎石和盐分的味道，为酒体增添深度和复杂性。
