酌量摄取 发掘发酵的营养宝藏

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味噌、泡菜、优格、纳豆、天贝等发酵食品既美味又有益健康,但须注意烹调和摄取量,以免弊多于利。(龙国雄摄)
味噌、泡菜、优格、纳豆、天贝等发酵食品既美味又有益健康,但须注意烹调和摄取量,以免弊多于利。(龙国雄摄)

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许多美味的亚洲传统发酵食品,富含友善菌,有助增强免疫力,改善肠胃健康。

与其花钱买益生菌补充品,直接在日常饮食中加入这些食材会否更理想?

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