本土精酿啤酒 逆境突围

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(左图)小红点自酿鲜啤屋推出的Heartlander系列和白菊花、日本柚风味酒款。(蔡家增摄)
(右图)Gone RogueBrewing四款试喝鲜啤加入伯爵茶、荔枝与核桃等口味。(陈渊庄摄)
(左图)小红点自酿鲜啤屋推出的Heartlander系列和白菊花、日本柚风味酒款。(蔡家增摄) (右图)Gone RogueBrewing四款试喝鲜啤加入伯爵茶、荔枝与核桃等口味。(陈渊庄摄)

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新加坡目前约有37个本土精酿啤酒品牌,其中15家拥有微型酿酒厂。精酿啤酒占据本地啤酒市场的3%,比2015年增长超过一倍。该行业这几年吸引年轻酿酒师加入,使啤酒用材与风格更本土化。一些新品牌在疫情中诞生,他们如何在商业啤酒的垄断中突围?先行业者如何突破国内小众市场,向海外扩张?业者受访分享。

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