精致餐饮 马来风光

从事精致餐饮的厨师，近来以马来群岛风味为灵感开设餐馆；外籍厨师也带来马来风味的限时菜，他们探索发掘东西饮食文化的共同点，创新菜式不但有历史的影子，也有厨师个人的生活故事。

马来沙拉（Kerabu）、达岗饭（Nasi Dagang）、阿参酸辣鱼（Asam Pedas），这些马来佳肴近期成了精致餐饮厨师的灵感。

有的厨师以马来群岛风味开餐馆，呈现自己从小熟悉的美味。另也有外籍厨师带来马来风味的限时菜，他们探索发掘了东西饮食文化的共同点，以此创出新颖菜式。