意大利发布 全新普罗塞克桃红DOC

意大利全新的普罗塞克桃红酒法定产区不久前在新加坡发布，这款气泡酒有何特色？

普罗塞克（Prosecco）是意大利最为人知的气泡酒，是简单且令人愉悦的酒款。它采用至少85%的白葡萄歌蕾拉（Glera）酿造而成，酒体轻盈至中等，口感清爽，带桃、梨、苹果和白花香气，可作开胃酒，也能与不同的美食配搭，加上价格亲民（每瓶当地售价约四、五欧元），这些年愈发受大众欢迎。

最早关于普罗塞克酒的文字记载出现于17世纪，形容一款细致的白葡萄酒，源自意大利东北部的里雅斯特（Trieste）的喀斯特（Karst），特别是普罗塞克村庄。18及19世纪，该酒主要在威尼斯与朱利亚发展开来，该区生产的最佳白葡萄，以其芳香特质适合用来酿造优质酒，尤其是特雷维索（Treviso）山区，被视为酿造普罗塞克的最佳风土。