改变思维，善用科技，就会发现原本丢弃的废料其实是珍贵的原料。本地食品科技公司新加坡幸福科技以生产豆腐残留的豆清酿酒，用豆渣制造泡泡茶的珍珠，在减废环保的基础上，制造更健康美味的饮食。
难以想象眼前晶莹剔透，入口清甜的酒精饮料Sachi（咲智），原来是用豆清制成的。酿制地点是大士（Tuas）一个面积不到2000平方公尺的小厂房。
豆清（soy whey）是豆腐厂在挤压豆腐成型的过程中沥出的水分，内含蛋白质、低聚醣（oligosaccharides）、矿物质，以及有益心血管和骨骼健康的黄豆异黄酮（soy isoflavones），但由于难以保存（三小时内腐坏），而且味道欠佳，因此当作废水处理。
