【潮什么】哪3家熟食中心有最多“必比登”美食?

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2022年新加坡“必比登推介”(Bib Gourmand)名单于上周(7月5日)公布,共有67家餐馆和小贩食摊入选。偶尔想与亲友展开美食之旅,不晓得该上哪儿去?

这集的《潮什么》帮大家整理了3个拥有最多上榜小贩摊位的熟食中心,随记者一起来看这些美食究竟要排队多久?你又是否吃过这些美食呢?

1. 厦门街熟食中心 Amoy Street Food Centre  (7 Maxwell Rd, Singapore 069111)

位于市区的厦门街熟食中心(Amoy Street Food Centre)有最多小贩入榜。

位于市区的厦门节熟食中心有最多小贩入榜。4家小贩分别是——超好面、和记肉粽、驰名香脆咖喱卜,以及桐记牛肉粿条。值得一提的是,这四家小贩美食已蝉联了6年!

另外,由于这里附近都是办公楼,中午时分人潮汹涌,如果你不能赶在12点以前来到,很有可能找不到位置用餐。

  • 超好面 A Noodle Story #01-39
  • 排队时长:~15分钟(12PM)
  • 价格:$9.80 / $12.80

超好面的“新加坡拉面”,与其说像肉挫面,其实更贴近本地化版本的日式拉面。叉烧片经过36小时真空烹调入口即化,云吞馅料充足饱满,搭配自制参峇辣椒酱和虾米别有一番风味。

  • 桐记牛肉粿条 Hong Kee Beef Noodle #01-42
  • 排队时长:~无需排队(12PM)
  • 价格:$6 / $8

这间店坚持60多年来只售卖海南牛肉粉。你可以选择干的或是有汤的,干的添加了类似于卤面的浓郁酱汁,汤的则搭配熬煮了12个小时的牛骨高汤。$6的牛肉粿条,牛肉吃起来粉嫩无腥味,喜欢吃牛杂需点$8。

  • 驰名香脆咖喱卜 J2 Famous Crispy Curry Puff #01-21
  • 排队时长:~无需排队(12PM)
  • 价格:$1.60 - $2

这家店的咖喱卜全是手工现场制作,每日约500粒,售完为止。现场一共售卖3种口味——咖喱鸡、沙丁鱼、芋头。他们家的奶油外皮与一般咖喱卜不同,是黄金酥脆的千层油皮,吃起来口感清爽,搭配热腾腾腌制许久的咖喱鸡,即便打包回家仍然可口。

  • 和记肉粽 Hoo Kee Bak Chang #01-18
  • 排队时长:~无需排队(12PM)
  • 价格:$3.50 - $5.50

传承了70多年的和记肉粽,多年来仍然维持水准,糯米香浓软糯,口味偏甜咸,推荐三合一口味的,里面包有腌制入味的瘦肉、香菇及咸蛋。

2. 中峇鲁熟食中心 Tiong Bahru Market (30 Seng Poh Rd, Singapore 168898)

中峇鲁熟食中心(Tiong Bahru Market)则有3家小贩入榜。

中峇鲁熟食中心共有3家小贩入榜。

  • 中峇鲁海南起骨鸡饭 Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice #02-82
  • 排队时长:~无需排队 (4PM)
  • 价格:$3.50 / $4.50

建议早上来,下午我来时烧鸡、卤蛋、豆腐等配料都已经卖完了。白鸡饭鸡皮QQ弹弹,分量充足。

  • 鸿兴炒苏东虾面 Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee #02-01
  • 排队时长:约20分钟 (430PM)
  • 价格:$4/5/6

这个摊位还没到开档时间便已经有人开始排队了,用40年研究的秘制高汤现点现炒,香气四溢。$4块的分量对一个人来说刚好,海鲜用料充足,口感以福建虾面来说偏湿并带有镬气。   

  • 许兄弟猪杂汤 Koh Brother Pig's Organ Soup
  • 排队时长:约5分钟(5PM)
  • 价格:$4.50 / $6.50

许兄弟猪什汤开档60多年,档口前总是有小人龙,但总是不需要等太久。这间的猪什汤,汤汁清澈爽口,内脏处理干净、没有腥味,吃起来Q弹软嫩。如果在现场食用的话还可以无限添汤!

3. 旧机场路熟食中心 Old Airport Road Food Centre (51 Old Airport Rd, Singapore 390051)

旧机场路熟食中心同样有3家小贩入榜。

旧机场路熟食中心同样有3家小贩入榜。
  • 多丽哥粿汁 To-Ricos Guo Shi – Blanco Court Kwap Chap #01-135
  • 排队时长:约15分钟 (12PM)
  • 价格:拼盘$6起

这里的粿汁大排长龙,但手脚很快,推荐点拼盘也可以根据喜欢的部位点餐。猪内脏及卤大肠处理得很干净,没有腥味,我额外加点了猪皮,吃起来也是QQ弹弹没有杂毛非常爽口。搭配酱油汤和细滑的粿汁,十分美味。

  • 竣源鱼之家 Jun Yuan House Of Fish #01-69
  • 排队时长:~无需排队 (12PM)
  • 价格:$5起

谈到小贩美食,绝对少不了鱼汤。招牌药材海鲜汤,药材味道颇淡,搭配2只虾和几片鱼,可能有些人会觉得有些小贵,但汤汁十分暖胃。

  • 老夫子炒粿条 Lao Fu Zi Fried Kway Teow #01-12
  • 排队时长:~5分钟 (12PM)
  • 价格:$5 / $8 / $10

炒粿条有黑白之分“黑”其实就是在粿条上,撒上甜咸的黑酱油,搭配新鲜的血蛤、腊肠、鱼饼、炒蛋 ,十分可口。

《潮什么》每周五播出,带你一起去探索时下流行的活动、文化及新事物。

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