阿尔萨斯廷巴克酒宜配亚洲菜肴

订户
赠阅文章
订户专享 赠阅文章

早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。

了解更多
法国阿尔萨斯的名庄廷巴克葡萄园。(1855thebottleshop提供)
法国阿尔萨斯的名庄廷巴克葡萄园。(1855thebottleshop提供)

字体大小:

法国阿尔萨斯酒区名庄廷巴克(Maison Trimbach)酿造的白葡萄酒,富有天然的果味和酒酸,非常适合与亚洲菜肴配搭。28家米其林三星餐馆有其酒款。

位于法国东北,与德国相邻的阿尔萨斯(Alsace)酒产区酿造的白葡萄酒,富有天然的果味和酒酸,非常适合与亚洲菜肴(如鲈鱼、金枪鱼、海胆)配搭。阿尔萨斯知名酒庄廷巴克第12代传人让·廷巴克(Jean Trimbach)这么说,28家米其林三星餐馆有其酒款。让·廷巴克今年初与夫人来到新加坡莱佛士酒店的法国餐馆La Dame De Pic,举办美酒晚餐。

廷巴克酒庄创建于1626年,已传了13代。酒庄旗下酒款弗雷德里克·埃米尔丽丝玲(Frédéric Emile Riesling),早在1898年的布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中夺得大奖,一举成名。1920年,该庄迁到里博维莱镇(Ribeauville)扩充发展。

至今,第11代至第13代传人紧密合作,以果香馥郁,结构密致,酒体优雅均衡的葡萄酒著称。酒庄运作由第12代兄弟打理,皮埃尔·廷巴克(Pierre Trimbach)自1979年起酿酒,于2006年获颁Decanter全球十大白酒酿酒师头衔,让·廷巴克负责酒庄推广工作。第13代老大安妮(Anne Trimbach)已加入家族事业。

订阅登录,以继续阅读全文!

LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息