为庆祝新加坡建国60周年，新加坡酒商Malt & Wine Asia与本地独立插画家李欣立（37岁）合作，独家推出日本Mars SG60年限量版单桶威士忌。李欣立将2018年首次亮相并持续创作的“在我们的时代”（In Our Time）系列用于酒标，展示了尽管新加坡面积不大，却拥有最纯粹的特质：历史、建筑、文化等各方面元素交织在一起。
10年前曾受新加坡旅游局之邀，参与新加坡建国50周年创作的李欣立说，过去10年许多景观发生了变化，比如梧槽商业区、东陵福（Tanglin Halt）等，激励着他在这些社区消失之前，画下更多，作为纪念，也作为未来的一部分，因为这是我们故事的一部分。
李欣立说：“就像威士忌会随着陈酿和不同环境而逐渐形成风味一样，新加坡的故事也是国家发展、岁月和层层递进的产物。这系列展现新加坡历史的作品与威士忌的本质是相似的。正如屋久岛或长野山脉的威士忌有其独特的风味和质感一样，新加坡建国60周年的诞生也源于其独特的历史、地理、丰富的多元文化的融合等。”
MARS威士忌是本坊酒造旗下的品牌，在世界威士忌大奖赛上荣获“世界最佳混合麦芽威士忌”。它的三大据点在1985年建立的“信州－驹之岳蒸馏所”（是日本海拔最高的蒸馏所）、2016年建立的“鹿儿岛－津贯蒸馏所”及“屋久岛－屋久岛熟成仓”，横跨近半个日本的距离，气候与地形丰富变化，创造出各具不同风土特色的威士忌。为了庆祝SG60，该厂决定采用三个不同的陈酿产地作为酒桶的代表，并在精选每个酒桶时，力求展现三个产地的同异之处。
这三桶是：驹之岳（Mars Komagatake 2018 First Fill Bourbon Cask #BT3850），采用首次填充的波本威士忌酒桶；津贯（Mars Tsunuki 2020 First Fill Oloroso Sherry Cask #T1663），采用初填欧罗索雪莉酒桶；以及在屋久岛熟成的YA（Mars Tsunuki Yakushima 2020 First Fill PX Cask #2336），采用初填PX酒桶。三瓶组成限量的180套，每套售价1050元，在酒商主办的“Great Palate 2025”活动上可以促销价960元购得。
Malt & Wine Asia创始人杨志安（Alex Yong）说：“我们对与酿酒厂合作伙伴共同推出的SG60单桶独家威士忌最终名单感到非常兴奋。这些威士忌代表新加坡的故事，是讲述我们国家传统的珍藏品，也是完美的国庆礼物。”
向妆艺大游行致敬的威士忌
SG60献礼还包括：与独立装瓶商Samaroli合作的Samaroli 2010 Strathisla Bourbon Cask #586酒标特别设计，旨在向妆艺大游行致敬，此项目在新马已提名列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录；与日本广岛樱尾酒厂合作的Sakurao 2020 First Fill Marsala Wine Cask #7162，酒标设计则以列入联合国教科文组织世界遗产的日本严岛神社大鸟居为主题；还有与单一酒庄干邑生产商ABK6合作，酒标由法国艺术家Brigitte Althape设计的ABK6 Grand Champagne Cognac Single Cask #FP19。
上述酒品与超过200种酒，将于7月5日及6日下午1时至晚上8时，在滨海湾宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Marina Bay，6 Raffles Boulevard, Marina Square S039594）举行的“Great Palate 2025”上呈献，15家酒厂业主与代表将出席。六家独立酒商举办品尝工作坊。得奖鸡尾酒吧Cat Bite Club推出四款为SG60调配的鸡尾酒。
由高开朗于2011年创立的中国单一麦芽威士忌“高朗”（Goalong）酒品将首次在新加坡发布，该厂在2024年世界威士忌大赛获得九个奖项，包括五个金奖。也将推出为纪念哥斯拉诞生70周年的限量珍藏版哥斯拉海树调和威士忌（Godzilla Umiki Blended Whisky）。
“Great Palate 2025”每人收费$88，包含一个品尝杯，可以品尝20款威士忌与一杯鸡尾酒，可上网购票https://greatpalate.maltwineasia.com。
