为庆祝新加坡建国60周年，本地八家威士忌酒吧携手开发六瓶冠以SG60的独家单桶威士忌。
本地第一家威士忌酒吧Quaich Bar老板蔡坤辉不久前在发布会上说，他一直很想做这件事，借此建设威士忌社群，并与同行（Signature Reserve、The Auld Alliance、Luss Restaurant & Bar、The Writing Club、D.Bespoke、The ExciseMan Wine & Whisky Bar和The Single Cask Singapore）一同扩大威士忌市场分额。
蔡坤辉指出，单桶威士忌的开发耗时费工，像苏格兰坎贝尔敦（Campbeltown）的云顶（Springbank）、艾拉岛的布纳哈本（Bunnahabhain）蒸馏厂很少推出单桶威士忌，本次参与的六家蒸馏厂答应合作，皆是认可新加坡的威士忌市场。这些蒸馏厂负责人亲自飞来新加坡感受这座城市的声光影像，过后挑选适合的单桶威士忌，在官方酒标印上SG60，并推出视频祝贺新加坡国庆。
记者品尝了这六款威士忌，印象深刻的是：“云顶”20年（限量228瓶，每瓶售价$800），蒸馏于2004年，酒精度53.5%，陈年于重新填充的波特酒（port）猪头桶（hogshead），呈现典型的坎贝尔敦风味威士忌。20年是云顶非常少见的酒款，创办于1828年的蒸馏厂，是极少数的威士忌制作过程全在蒸馏厂完成的，从地板发麦、麦汁发酵、麦芽烘干、研磨，都强调传统。艾拉岛的布纳哈本15年（限量312瓶，$320），在红宝石波特酒（Ruby Port）完成，蒸馏于2009年，酒精度为63.6%，呈现出浓郁、甜美和巧克力的风味。
创办于1897年，位于苏格兰高地的汤玛丁（Tomatin）威士忌13年（限量278瓶，$290）蒸馏于2012年，在卡本内·苏维浓法国橡木桶（Cabernet Sauvignon Barrique）成熟，酒精度58.2%，散发浓厚的红酒风味。1817年在苏格兰低地威格敦成立的布拉德诺克（Bladnoch）蒸馏厂七年威士忌（限量31瓶，$320）蒸馏于2018年，在初次填充奥罗索（Oloroso）猪头桶成熟，酒精度58.8%，散发出雪莉桶风味。1964年创办，位于苏格兰高地最高村的托明多蒸馏厂（Tomintoul）14年单桶#3482威士忌（限量247瓶，$360），蒸馏于2011年，酒精度虽高达63.7%，却很芳香、顺滑，在波本桶中陈酿，散发出甜美的干果和坚果香气。
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唯一的爱尔兰威士忌蒂珀雷里（Tipperary）八年威士忌（限量306瓶，$300）蒸馏于2017年，在梅斯卡尔酒桶陈酿，酒精度56.4%，结合了单一麦芽里奥哈（Rioja）酒桶（自家农场种植的大麦）和专为此庆典调制的梅斯卡尔酒桶，二次蒸馏更具特色、层次感与滑顺圆润口感。
SG60全套六瓶原价$2390，8月及9月促销价为$1965，可在https://whiskystore.com.sg/或上述酒吧订购，10月送货。
干邑马爹利采陈年生命之水酿造
第一批法国干邑马爹利（Martell，200箱）于1871年运抵新加坡。为庆祝马爹利与狮城之间150年的联系，更为庆祝新加坡建国60周年，马爹利推出限量版60年干邑（Cognac），全球限量发行12瓶，象征新加坡从殖民地港口成长为全球强国的非凡历程。
马爹利酒窖大师克里斯托弗·瓦尔托（Christophe Valtaud）说：“在酿造这款干邑时，我力求打造一款堪比新加坡的标志性调配酒。它拥有独特的力量，包含创始人珍藏（Founder’s Reserve）中最优质、最珍稀的生命之水。最重要的是，它拥有独特的历史酒窖印记，只有在我们的酒窖中陈酿超过60年的陈年生命之水，才能展现这种特质。”
量身定做的法国巴卡拉水晶樽酒瓶设计灵感来自新加坡国花卓锦万代兰，装在手工制作的橡木盒中。每瓶售价$45,000，可上网lecerclebypernodricard.com购得。
