根据Statista，新加坡的特其拉龙舌兰酒（Tequila）市场规模高达2.45亿美元，到2030年，年增长率约为6.85%。其中，在家用以外的酒吧、餐厅的需求总额达9206万美元，随着龙舌兰酒成为新加坡鸡尾酒文化的重要组成部分，增长预料持续。

2025年首届新加坡龙舌兰酒节（Agave Festival Singapore）将于9月27日（星期六）下午2时至5时30分，在怡丰城的Chimichanga餐馆举行，公众有机会品尝超过30款龙舌兰酒（包括Na’Guará Cocuy de Penca, Don Ramón, Patrón, Loca Loka，Mala Idea Mezcal, Motel Mezcal, Mezal  Machetazo，Don Fulano, El tequileño, La Cofradía, Cazacanes, Ojo de Tigre），以龙舌兰为基酒的鸡尾酒，配搭墨西哥和委内瑞拉小吃。

梅斯卡尔酒（Mezcal）在本地需求尤其旺盛，图为参展的品牌Mezcal Machetazo。（主办方提供）
梅斯卡尔酒（Mezcal）在本地需求尤其旺盛，图为参展的品牌Mezcal Machetazo。（主办方提供）
首届新加坡龙舌兰酒节在怡丰城的Chimichanga餐馆举行。（Chimichanga餐馆提供）
首届新加坡龙舌兰酒节在怡丰城的Chimichanga餐馆举行。（Chimichanga餐馆提供）

Chimichanga餐馆市场与公关负责人黄前丽受访时说：“在新加坡，人们对墨西哥和拉丁美洲美食的兴趣显著增长，对龙舌兰酒的好奇心也与日俱增。梅斯卡尔酒（Mezcal）的需求尤其旺盛，部分原因是它在增长最快的梅斯卡尔酒市场——美国，备受欢迎。这里的消费者开始欣赏梅斯卡尔酒的多样性——从烟熏手工酒到现代风格，以及与美食的完美搭配。它也是一种热带饮品，非常适合这里的气候。个人而言，我喜欢在用餐时搭配一杯美味的梅斯卡尔酒，因为它能衬托出菜肴和酒的浓郁醇厚。”

墨西哥哈利斯科州（Jalisco）的农夫采摘龙舌兰。（Shutterstock）
墨西哥哈利斯科州（Jalisco）的农夫采摘龙舌兰。（Shutterstock）

特其拉和梅斯卡尔龙舌兰酒皆产自墨西哥，但在生产和产区规则上有所不同。特其拉是梅斯卡尔的其中一种，仅采用蓝韦伯龙舌兰酿造，产于哈利斯科州（Jalisco）和少数指定产区。相比之下，梅斯卡尔酒可以采用30多种龙舌兰酿造，其中最常见的是埃斯帕丁（Espadín）龙舌兰，传统上在地下坑式炉中烘烤，这一工艺赋予它浓郁的烟熏气息。特其拉则采用地上炉烘烤，通常口感更清爽、明亮。

委内瑞拉龙舌兰酒Cocuy首次亮相亚洲

委内瑞拉龙舌兰酒品牌Na’Guará Cocuy de Penca在首届龙舌兰酒节上首次登陆亚洲。（主办方提供）
委内瑞拉龙舌兰酒品牌Na’Guará Cocuy de Penca在首届龙舌兰酒节上首次登陆亚洲。（主办方提供）

酒节上的Cocuy首次登陆亚洲，是委内瑞拉本土文化遗产的鲜活体现。这种烈酒采用原产于拉腊（Lara）和法尔孔（Falcón）半干旱地区的龙舌兰（学名cocui trelease）酿造，这种多肉的龙舌兰需10年才能成熟。当地社区一直采用历史悠久的方法采摘、熏制和蒸馏龙舌兰，酿造出100%有机酒品，与他们的仪式和生活方式紧密相连。

Cocuy常被称为“委内瑞拉的龙舌兰”，带有泥土、草本和淡淡的烟熏气息。它类似特其拉和梅斯卡尔，但是口感相对顺滑，带有草本气息，烟熏味较少，采用小批量手工酿造。本次参与酒节的Cocuy来自拉腊州，由传承至第四代的Na Guara Cocuy家族酿酒厂以传统手工方式酿造。配合SG60，该厂仅有60瓶酒独家展销。酒节获得墨西哥和委内瑞拉驻新加坡大使馆以及墨西哥-新加坡商会的支持。

酒节门票每人收费$68，双人$120，可上网agavefestsingapore.eventbrite.sg购票，现场购票每人$80。