国人喝日本清酒已成风气，新加坡至少有两个主要的、风格迥异的清酒节：从2014年起，由新加坡折原商店（Orihara Shoten）主办，一年一度的“新加坡清酒节”（The Sake Festival Singapore）；自2018年起举办，两年一度的“清酒祭”（Sake Matsuri），上届吸引3000人次访客参观。
今年迈入第12届的清酒祭，已发展为东南亚规模最大的清酒节，将于3月28、29日重返F1维修大楼（1 Republic Boulevard S038975）。届时，约150家日本清酒酿造厂将亮相，展出超过500种日本清酒和手工烈酒。
首次亮相的清酒厂
参展的清酒厂中，有几家是首次在新加坡亮相。其中，来自京都伏见产区的山本本家（Yamamoto Honke），创立于1677年，是拥有悠久历史的酒厂。它以采用伏见七大名水之一的“白菊水”，出产高品质清酒著称，主打品牌为“神圣”（Shinsei）。山本本家将首次把其荣获金奖的清酒——神圣纯米大吟酿和松之翠——带到新加坡。
家族式酒厂外池酒造（Tonoike Shuzo）也是首次亮相清酒祭。该酒厂在1937年创立，位于以陶艺之乡闻名的栃木县芳贺郡益子町，其前身可追溯至宇都宫市的“外池庄五郎商店”。旗下“灿烂”(Sanran)品牌的大吟酿，曾多次在日本清酒大奖赛（Japan Sake Awards）上斩获金奖。
本届清酒祭横跨F1维修大楼两层。二楼是品酒区，每天有两场时长3小时的自由品鉴会，分别为上午11时至下午2时及下午4时至晚上7时，可无限畅饮；一楼则提供餐饮和现场娱乐表演。一个由地区专家组成的小组将举办五场大师班，重点讲解如何品鉴清酒、烧酒和日本烈酒。
首次与日本啤酒花节同办
为了进一步推广日本文化、工艺和生活方式，今年的清酒祭将首次与日本啤酒花节（Japan HopFest）同期举办，届时展出珍稀精酿啤酒，其中许多是从日本空运而来。首届日本啤酒节汇聚八家日本精酿啤酒厂、合作伙伴和啤酒爱好者，旨在打造一场超越杯中体验的盛宴，深入探索每款啤酒背后的文化、创新和故事。专为啤酒花节酿造的节日合作限量啤酒，由Vertere和Watering Hole联手打造。无酒精啤酒Tiny也将亮相。
此外，清酒祭将首次与The Retro Factory合作，推出“复古市集祭”（Matsuri Vintage Market），届时将有超过20家精选商户展示稀有黑胶唱片、古着珠宝、收藏级腕表、定制帽饰和古着服饰。
清酒祭门票从$45起（赠送一个品鉴杯），可上网www.sakematsuri.sg购票。
