主打菲律宾家常美味的Mary Grace，近期首次开拓海外市场，落户新加坡丹戎巴葛道拉实街（Tras Street）。
成立于1994年，创办人玛丽（Mary Grace Dimacali，70岁）凭着对烘焙的热忱，把居家烘焙生意，先后发展成小摊位和连锁咖啡座。创业初期是为五个孩子烘焙糕点，如今孩子们都加入这个家族生意，负责不同部门。新加坡咖啡座由大女儿琪亚拉（Chiara，46岁）打理。
配合新店开业，玛丽来新加坡接受媒体访问，与《联合早报》做专访时说：“我的烹饪梦想很简单，就是希望人们可以吃着新鲜烘焙的糕点，配上一杯巧克力酱。”这份朴素的心愿，现已渐成为品牌的核心精神。
螺旋面包（又称蜗牛面包，Ensaymadas，$5.50）和乳酪卷（$4.30）虏获当地人的芳心，不少游客也买来当伴手礼。
螺旋面包以西班牙巴传统糕点ensaimada为原型，外观为螺旋状，在西班牙统治期间传入菲律宾。当地人以牛油取代原本的猪油，Mary Grace的版本口感松软，加入了艾登（edam）乳酪，入口即化。乳酪卷的乳酪馅料浓郁顺滑，推荐蘸着巧克力酱（$7.50）享用。
新加坡菜单上特别增添咸蛋螺旋面包（$6.50）和咖椰乳酪卷（$5.30），以新加坡特色口味创新。
本地的菲律宾店家不多，人们较为熟悉的菲律宾菜是烤猪肉lechon。Mary Grace的菜式走家常风味，推荐一道安格斯牛肉饭tapa（$25.50），菲律宾人三餐都能吃，可见对它的喜爱程度。
牛肉软嫩适中，咸甜酱汁非常开胃，可配香蒜炒饭或迷迭香炒饭。佐以芒果“阿渣”、番茄和特制醋汁，一口吃下，肉味更具层次。
几人共享的话，不妨点一份木薯片洋葱蘸酱（$12），味道浓郁而不呛口。
甜品芒果蛋糕（$14.50）以蛋白霜、卡仕达奶油和新鲜芒果层层叠加，带有清甜果香味。
咖啡座的设计走温馨居家路线，彩绘玻璃吊灯、木质装饰，增添亲切氛围。餐桌下方摆放各种照片与手写字条，都是食客在咖啡座留下的美好记录。
琪亚拉说：“咖啡座不只是年轻人聚餐的地方，也希望打造一个适合全家人一起用餐的环境，从食物到气氛，让人享受亲子时光。”
▲地址：52 Tras St S078991
网址：marygracecafe.sg
