啤酒是最受国人欢迎的酒品。国际知名品牌喜力（Heineken®）从5月7日至16日，在恭锡街（Keong Saik Road）36号三层楼面，推出快闪店“第一口店”（First Sip House），让中央商业区（CBD）上班族下班后，享受第一口以喜力啤酒为基酒的鸡尾酒，配搭精心设计的吧食。
一般酒吧食物不讲究，不外乎炸鸡翅、炸苏东之类。然而，“第一口店”由得奖调酒师白芝昀（June Baek）与厨师贾斯汀·哈蒙德（Justin Hammond）携手设计菜单，四款啤酒与美食组合都相当精致。
第一个组合Punched Out，呈上西餐馆常见的生食冷盘前菜——鞑靼金枪鱼（tuna tartare），厨师哈蒙德的版本，秘诀在于用喜力啤酒的纯麦芽粉，撒在金枪鱼上，以提升口感，再缀以花卉，放在温热的烤面包片上，传达喜力啤酒对平衡口感的重视。纯麦芽粉越多，越能带出烤面包香气。调酒师白芝昀从韩国流行的啤酒鸡尾酒“烧酒炸弹”（Soju Bomb，将韩国烧酒混入啤酒中饮用）获得灵感，以喜力原味啤酒与韩国五味子莓汁调出的烧酒配搭鞑靼金枪鱼，此酒带酸味和草本香气，先苦后甜爽。
第二个组合The Recharge，主打浓郁醇厚的蘑菇芭菲（Parfait），淋上纯麦芽香醋焦糖酱，佐以喜力银啤起泡酒。此酒调入葡萄柚、生姜与百里香，柑橘清香提亮了芭菲的层次，草本气息则与蘑菇的泥土芬芳相呼应。
记者最喜欢第三个组合The Discovery——荞麦面加入腌制蛋黄、干葱油与七味唐辛子，搅拌后，裹满麦芽粉花生酱的面条口感浓郁、层次丰富。佐以喜力银啤麦芽酸啤，相得益彰。这款酸啤加入草莓、圣女果与焦糖香醋，顶部覆以丝滑的麦芽泡沫，充分展现纯麦芽如何为食材增添浓郁、醇厚与复杂的风味。
最后的组合The Payoff也相当特别，强调好味道需要时间酝酿。玉米饼上叠放着慢炖48小时的牛小排，搭配熬制三天的麦芽墨西哥黑酱与洋葱，佐以喜力米切拉达（Michelada）。米切拉达是源自墨西哥的经典啤酒鸡尾酒，常称“辣味啤酒”或“咸味啤酒”，由拉格啤酒、青柠汁、多种酱料、番茄汁混合而成。白芝昀的版本很有亚洲特色，她以喜力0.0无酒精啤酒为基础，调入亚洲香料，麦芽淡化番茄与柠檬的酸度，中和香料味。记者加入些参巴酱，口感更辣爽、醒脑。难怪墨西哥人用它消解宿醉。
“第一口店”免费开放给18岁以上者，包含一杯喜力原味、银啤或0.0啤酒。若要尝试上述其中一组配搭，须上Klook.com购票，5月6日之前购票每人$18，过后$21，包含一杯喜力啤酒。
现场安排倒酒工作坊，访客在专人指导下，学会掌握五步完美倒酒法后，可带走所使用的星标酒杯，数量有限，送完即止。这款酒杯采用星形底座设计，旨在提升每一口啤酒的香气、气泡和口感。
