位于苏格兰高地产区的单一麦芽威士忌“格兰哥尼”（Glengoyne）蒸馏厂始建于1833年，以全苏格兰最缓慢的蒸馏工艺闻名。它选用无泥煤大麦为原料，主打果园水果芬芳风味。年产量规模小型，约100万公升。
格兰哥尼本周在新加坡Kinki日式餐馆酒吧发布新酒品，由Ian Macleod Distillers全球品牌推广总监兼Quaich大师荣誉得主戈登·邓达斯（Gordon Dundas）主持。他说，格兰哥尼主打果实风味，其原酒最具果实芳香。12年格兰哥尼混调成高球鸡尾酒（highball），可感受到果味，口感清爽。
格兰哥尼以欧美橡木桶为主，陈酿出全天然的威士忌，酒体轻盈。白橡木桶（White Oak，每瓶$120）非年份威士忌酒精度48％，先在首次填充的美国橡木波本桶中熟成，后在全新的美国白橡木桶中继续熟成，其时长是常规桶陈收尾工艺的三倍，保留了因缓慢蒸馏而形成的标志性果香。它散发明亮的柑橘味，未熟香蕉香气，带香草甜味与些微黄梨味道。威士忌年份未注明，但在七到10年之间。
16年水楢木桶融合东西方风味
格兰哥尼备受追捧的16年水楢桶（Mizunara Oak，$490）威士忌，标志着该酒厂的一次大胆创新。邓达斯说，苏格兰威士忌在水楢桶完成的少之又少，鉴于水楢木质地疏松且价格昂贵，即使有，多数酒厂仅费时几个月陈酿；而格兰哥尼将在雪莉桶和二次填充桶中陈酿10年的威士忌，放入北海道产的全新水楢桶中继续陈酿六年，这种罕见的陈酿方式，造就了非凡的风味特质。
记者以往品尝的水楢桶威士忌像蜻蜓点水，格兰哥尼的16年水楢桶则完整地展现该木桶的特有风味。尽管酒精度53.4％，但酒体均衡丝滑，既保留格兰哥尼标志性的青苹果、太妃糖与香草风味，又融合水楢木特有的檀香、线香、椰子香与香料味道，非常好喝。此款产量仅四五千瓶，荣获国际烈酒挑战赛（ISC）的双金奖及同类最佳奖项。
延伸阅读
白橡木与水楢桶酒款属于格兰哥尼全新的“橡木大师系列”（Oak Masters’ Series）。记者品尝了18年、21年及限量版24年白橡木威士忌。24年白橡木威士忌（$690）酒精度47.8%，令人印象比较深刻，它先在首次填充的美国橡木波本桶中熟成，后在全新的美国白橡木桶中继续熟成。其散发浓郁的香草与烤橡木气息，伴随柠檬、蜂蜜、李子果酱及青柠皮的芬芳，口感层次丰富且平衡和谐，展现出明快的柠檬与青柠派风味、蜂巢气息、柔和的热带水果调性及温润的橡木感，余味悠长，呈现太妃苹果、细腻柑橘与绵长橡木的余韵。
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