1950年,当“奔富”(Penfolds)首任首席酿酒师马克斯·舒伯特(Max Schubert)被派往欧洲,考察西班牙和葡萄牙酿酒工艺,顺道造访波尔多时,深受法国窖藏风格葡萄酒的启发,立志酿造出一款具有澳大利亚特色且极具陈年潜力的红葡萄酒。
舒伯特回到阿德莱德后,认定希拉(Shiraz)能够酿造出风格最强劲、色泽最浓郁且品质最稳定的葡萄酒。他以这个品种,在1951年酿出首款实验性红酒(仅五个橡木桶),并以酒庄创始人克里斯托弗·奔富(Christopher Penfold)位于玛吉尔庄园(Magill Estate)的第一个家,命名为“Grange Hermitage”,1952年才正式出售。
这些实验酒1957年在酒厂高管和葡萄酒专家的品鉴会上遭到负面评价,舒伯特被令终止,但他转而在玛吉尔庄园地下酒窖秘密酿造1957、1958及1959年份;直至1960年,葛兰许(Grange)项目重启,至今问世75周年,成为全球标志性顶级葡萄酒之一。
单瓶1951年份葛兰许2021年在Langton’s拍卖会上拍出15万7000澳元(约14万1000新元),创下最高拍卖成交价。1951至2018年的葛兰许完整系列,在2022年创下43万澳元(约38万6000新元)的最高拍卖成交价。
奔富上周在The Singapore Edition酒店宴会厅举办葛兰许问世75周年庆祝晚宴,酿酒总监斯蒂芙·达顿(Steph Dutton)说,酒厂正处于迈向第三个酿酒新时代的进程中,足迹遍及南北半球的优质产区与四个不同国家,是对追求全球卓越品质的极致执着。
延伸阅读
75个年份中近半数获满分
在葛兰许的75年中,权威酒评家给予37次以上的满分评价。嘉宾品尝的第一款葛兰许是2018年份,专家满分评价最多,包括澳洲的Andrew Caillard MW、美国的Lisa Perrotti-Brown、Wilfred Wong、瑞典的Anders Enquiest、德国的Andre Kunz。
媒体垂直品尝五款葛兰许——1991、2001、2015、2018及2021年份,记者最喜欢2018年份,它是所有酒款中果实与酒酸最均衡,风格最优雅的。它由97%希拉和3%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成,葡萄源自巴罗萨谷(Barossa Valley)、麦克拉伦谷(McLaren Vale)和克莱尔谷(Clare Valley),在全新美国hogshead橡木桶中陈酿18至19个月,酒色深邃,散发黑色果实、甜香草橡木香料、椰子及泥土气息,口感带黑森林蛋糕、黑莓和甘草味。
2021年份(赤霞珠比例6%)在酒体的强劲、浓缩、深度与饱满等方面,也令人印象深刻。这也是斯蒂芙最喜欢的酒款之一,因其质感浓郁与风味集中,兼具迷人活力及丰富层次感。澳洲专家Ken Gargett与英国专家Matthew Jukes打出满分。
2007年加入酒厂的斯蒂芙说,这组葛兰许的赤霞珠比例从1到6%不等,却为酒体增添不同风味。她认为1991年份葛兰许酒体均衡,却“活”在1990年份阴影之下;后者打败了5万多瓶酒,荣膺《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)“年度葡萄酒”称号。她形容2015年份“诚实”地呈现出葛兰许应有的风味。
2001年份葛兰许被《华尔街日报》评为“年度葡萄酒”;2008年份葛兰许是首款同时获得《葡萄酒观察家》与《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)双重满分的澳洲葡萄酒。
每当有人问斯蒂芙为什么葛兰许那么经典时,她的回答是:“葡萄酒堪称最优雅、最迷人、内涵最丰富且极具叙事魅力的载体之一;几个世纪——甚至几千年来——它始终发挥着凝聚社群、拉近人与人之间距离的作用,并能为各种场合增添非凡格调。”
当晚也品尝有“白色葛兰许”之称的雅塔娜(Yattarna)霞多丽白葡萄酒2019年份,以及有“小葛兰许”之称的Bin 389 2023年份。
