医药小字典

食品局最近宣布有九家糕点厂商不当使用食品添加剂——山梨酸（sorbic acid），使“山梨酸”成为热门讨论词。

根据新加坡食品条例，粿品可添加山梨酸或苯甲酸（benzoic acid），但只能加入在馅料中，而且分量不应超标（不可超过1000ppm）。ppm指的是百万分比（parts per million），1ppm即100万分之一。