多吃含黄酮醇食物 延缓记忆和认知衰退

最近公布的一项研究显示：多摄取富含黄酮醇（flavonols）的食物，认知能力和记忆力衰退的速度较慢。

黄酮醇是一种植物生化素（phytochemicals），可在果菜、谷类、茶和葡萄酒等饮食中找到，特性包括抗氧化和抗炎。

这是一项追踪研究（longitudinal study），芝加哥拉什大学（Rush University）医学中心的研究员针对961名成人展开平均6.9年的调查。研究对象的平均年龄81岁，其中75%为女性，98%是白人，平均教育年数为15年，他们在研究开始的第一年都没有患上失智症。