农历新年，鲍鱼是许多家庭必备的年菜之一。鲍鱼除了美味，中医认为，鲍鱼也是一种补而不燥、营养价值更高的海产。《活得好》请宜康中医纪慧君医师解析鲍鱼的食疗功效。
现代研究显示，鲍鱼肉中能提取一种被称作“鲍灵素”的生物活性物质，可提高免疫力和保护机体免疫系统。
在营养价值方面，鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多钙、铁、碘和维生素A等营养元素，也富含球蛋白。
从中医的角度，纪医师表示，鲍鱼的食疗功效包括：
■调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。此外，鲍鱼也有调经、润燥利肠之效，适合月经不调、大便秘结等患者食用。
■促进生长发育：鲍鱼含丰富维生素，尤其是维生素A。维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
■辅助治疗糖尿病：糖尿病患者可用鲍鱼作辅助治疗，但必须根据个人体质和病情配药同炖，才有疗效。
明天预告：哪些人群不宜多吃鲍鱼？
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