本版《健康360》推出新内容:有介绍食品的“吃得好”,让你活动筋骨的“动起来”,以及与你分享保健心得的“达人说”,这些新栏目将轮番登场。“吃得好”第一期由《联合早报》四名保健记者介绍六款酸奶。酸奶也称优格、酸乳酪,含有丰富的益生菌,可调整肠道菌群,抑制有害菌,促进消化吸收,改善胃肠道功能。此外酸奶也有助降胆固醇,预防便秘和缓解口臭等。专家建议酸奶在餐后半小时到两小时吃。

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在日本居住时,常吃明治(Meiji)保加利亚酸奶,喜欢它无添加糖分,口感较轻,有奶香但不会太浓稠。可“素吃”,亦适合搭配水果、果酱,想换口味就撒上肉桂粉或可可粉。

保加利亚是酸奶食用历史最悠久的国家之一,传统保加利亚酸奶是在无釉陶器中经过长时间低温发酵制成。明治员工在1970年大阪世博会上的保加利亚展馆尝到道地原味酸奶后惊为天人,研发后推出日本首款原味酸奶。包装上的LB81是来自保加利亚的益生菌(Lb bulgaricus 81)的简称,这款酸奶也包含S. thermophillus。