达人的无火料理 轻松下厨抗暑保健康

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天气再热,素食烹饪学校Little Green Kitchen的创办人、烹饪导师兼餐饮顾问Shalu Asnani也会下厨,做无火料理如沙拉、冷汤,或以面包搭配蘸酱和蔬菜。(龙国雄摄)
天气再热,素食烹饪学校Little Green Kitchen的创办人、烹饪导师兼餐饮顾问Shalu Asnani也会下厨,做无火料理如沙拉、冷汤,或以面包搭配蘸酱和蔬菜。(龙国雄摄)

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天气酷热更不想下厨?营养师、烹饪导师和居家料理达人传授无火营养料理的窍门,鼓励大家多煮多吃家常菜。只要用对食材和器具,能轻松做出健康美味的三餐,下厨开心,吃得营养,解暑降温事半功倍。

天气热上加热,不但食欲受影响,也提不起劲开伙?


其实,下厨未必会大汗淋漓,关键在于“无火料理”,即不必启动炉灶,也不会给厨房增添“热气”的料理方式。亲自准备餐食不但可以吃得营养、健康,还可能比外食或叫外卖更有解暑之效。

健康从自己下厨开始居家料理达人翁慧芬(Pauline Ang)退休前在私校工作,当时她就经常自备午餐便当,因为不必顶着中午的大太阳外出用餐,还可以吃得健康。这些食谱的视频都能在她的YouTube频道(@lingomania3361)看到。

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