邱德拔医院高级足部诊疗师黄婉雯育有两个孩子,和其他职业女性一样工作家庭两头忙,但她还是尽量为家人烹煮三餐。她说,自己喜欢下厨,但有了两个孩子后,比较难把烹饪当作发挥创意的嗜好,每天的厨房时光就是着重于准备普通的家常菜。

足部诊疗师黄婉雯喜欢点杂菜饭或酿豆腐,因为可以选择比较多蔬菜。(受访者提供)
足部诊疗师黄婉雯喜欢点杂菜饭或酿豆腐,因为可以选择比较多蔬菜。(受访者提供)

一日三餐吃什么?

早餐会以低脂牛奶搭配无添加糖的什锦麦片木斯里(muesli,又称慕斯里)。工作日的午餐和晚餐都是自己准备的家常菜,晚餐后会吃水果。

休息日通常会外食,可能到小贩中心、咖啡店或其他食肆,但无论去哪里,我一般避开煎炸类食品,也会考虑是否有足够蔬菜,料理的油脂和盐分是否多过平时所摄取的。

较常光顾哪些摊位或店家?

我喜欢点杂菜饭或酿豆腐,因为可以选择较多的蔬菜,其他小贩美食所含的蔬菜一般太少。

我比较喜欢的店家一般可以让我调整盐分或油脂,或是料理原本就不太咸或太油,比如鼎泰丰、Saizeriya、Pepper Lunch Express和Stuff’d。

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踏入职场后,饮食习惯和学生时期有不同吗?

改变不大,主要是减少吃不健康的零食,因为年龄大了,活动量也比之前少。

听过哪些和足部治疗相关的饮食误区?

足部溃疡不能吃虾或鸡肉?喝鱼精有助伤口复原?我的答案是:尽量吃得健康;如果有吸烟习惯,就把它戒掉;好好管控慢性疾病,这都对伤口复原有帮助。

每一餐都要尽量多加蔬菜,吃肉时选择脂肪较少的部位,尽量不要吃皮。

就算只是微小的改变,但只要持之以恒,长久来说会给健康带来很大的影响。