除非迫不得已，每天下厨的家庭主妇李美玲（70岁）不会在料理中加盐；即便加盐，最多不会超过四分之一茶匙。
婚后开始为家人下厨的李美玲说：“我从没意识到钠会构成健康风险，直至父亲中风，妈妈患上高血压，我也在大约30年前出现血压偏高的问题。医生说导因应该是钠摄取量太高，确实，母亲和我在下厨时都用蛮多盐。”
为了自己和家人的健康，她决定“下手”轻一些，过去煮汤时下两三茶匙或一汤匙盐，她开始把分量减少30至40%。“家人一路来习惯重口味的菜肴，起初都说东西不好吃了。但在我的坚持下，家人的口味慢慢调整过来，现在大家外出用餐，都觉得外面的东西太咸。”
