找出孩子挑食原因让用餐变有趣

喂了老半天，食物都凉了，孩子就是不吃。孩子为何挑食？受访营养师认为成因很多，她也说，进食是一种技能，像学骑脚踏车，要不断练习，直到学会为止。

黄廷方综合医院高级营养师林芯如接受《联合早报》访问时说，孩童挑食的成因包括早期喂养困难，断奶时引入块状食物的时间较晚，进食压力，吃不定时，以及对食物不熟悉。她说：“断奶期间食物质地的缓慢变化，会延迟儿童接触各种食物和口味的时间。婴儿一岁时就该开始吃家里的食物，勿快速变化食物，而是适度改动，直至小朋友接受这些食物为止。”

吃饭的压力会加剧儿童拒绝进食的情况。整天吃零食会导致孩子一直有饱腹感，妨碍进餐时的充分饥饿感（动力）。林芯如说：“过度以食物贿赂儿童，也会导致他们认为某些食物比其他食物更可口，造成选择性进食。‘挑食’是恶性循环，是父母在孩子最初抗拒某种食物时，不再给孩子所抗拒的食物。进食是一种技能，要接纳一种食物需要15次或更多次的接触，以及他人以身作则示范该如何吃这些食物。没有一个孩子第一次骑脚踏车就会，我们会不断让孩子练习，并示范如何骑车。吃饭也是一样！”林芯如认为，家长不切实际的期望，往往误以为孩子“挑食”，造成不必要的担忧，而不适当的威胁或惩罚则加剧儿童的挑食问题。