最近发表的研究显示，每周吃至少两份酸奶，或有助降低患上某些类型的结直肠癌的风险。结直肠癌（俗称大肠癌）是我国最常见的癌症之一。
美国麻省总医院暨布莱根妇女医院（Mass General Brigham）的研究员发现，每周吃至少两份酸奶的研究对象，“双歧杆菌阳性近端结肠癌”（Bifidobacterium-positive proximal colon cancer）的发病率比其他人低20%。这种癌症发生在结肠的右侧，比其他发生在左侧的大肠癌更致命。
研究团队采集的数据来自两项大型研究：护士健康调查（Nurses’ Health Study）以及医疗专业人士跟进调查（Health Professionals Follow-up Study）。前者在1976年展开，当时追踪了超过10万名女护士的健康状况；后者则是从1986年开始，至今收集了5万1000人的资料。
双歧杆菌可抑制肿瘤生长
这些研究对象都填写了关于生活方式、饮食以及健康状况的问卷，包括他们是否食用原味或其他口味的酸奶，以及其他乳制品。有些研究对象患上大肠癌，研究员分析了他们的细胞组织样本，看是否包含双歧杆菌。
双歧杆菌是肠道菌群中常见的一种细菌，研究显示，它具有抑制肿瘤的作用。研究员除了研究定期食用酸奶会否影响患结直肠癌的风险，也想了解这种影响是否取决于肿瘤中有没有存在双歧杆菌。
结果发现：研究对象中有3079人患上大肠癌，其中拿到细胞样本的有1121人；1121人当中，约31％（346人）验出双歧杆菌，呈阴性的有775人。这可能意味着食用酸奶会让双歧杆菌更好地抑制某些肿瘤的生长。
不过，选择酸奶时要注意营养成分，不含添加糖较理想。如果不喜欢酸奶的味道，可考虑其他富含益生菌的发酵饮食，如韩国泡菜、克非尔（kefir）、康普茶（kombucha）和味噌等，这些饮食被认为对肠道健康有益。
上述研究报告刊于2月12日学术期刊“Gut Microbes”（《肠道微生物》）。
