最近发表的研究显示,每周吃至少两份酸奶,或有助降低患上某些类型的结直肠癌的风险。结直肠癌(俗称大肠癌)是我国最常见的癌症之一。

美国麻省总医院暨布莱根妇女医院(Mass General Brigham)的研究员发现,每周吃至少两份酸奶的研究对象,“双歧杆菌阳性近端结肠癌”(Bifidobacterium-positive proximal colon cancer)的发病率比其他人低20%。这种癌症发生在结肠的右侧,比其他发生在左侧的大肠癌更致命。

研究团队采集的数据来自两项大型研究:护士健康调查(Nurses’ Health Study)以及医疗专业人士跟进调查(Health Professionals Follow-up Study)。前者在1976年展开,当时追踪了超过10万名女护士的健康状况;后者则是从1986年开始,至今收集了5万1000人的资料。

双歧杆菌可抑制肿瘤生长

这些研究对象都填写了关于生活方式、饮食以及健康状况的问卷,包括他们是否食用原味或其他口味的酸奶,以及其他乳制品。有些研究对象患上大肠癌,研究员分析了他们的细胞组织样本,看是否包含双歧杆菌。

双歧杆菌是肠道菌群中常见的一种细菌,研究显示,它具有抑制肿瘤的作用。研究员除了研究定期食用酸奶会否影响患结直肠癌的风险,也想了解这种影响是否取决于肿瘤中有没有存在双歧杆菌。

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结果发现:研究对象中有3079人患上大肠癌,其中拿到细胞样本的有1121人;1121人当中,约31%(346人)验出双歧杆菌,呈阴性的有775人。这可能意味着食用酸奶会让双歧杆菌更好地抑制某些肿瘤的生长。

不过,选择酸奶时要注意营养成分,不含添加糖较理想。如果不喜欢酸奶的味道,可考虑其他富含益生菌的发酵饮食,如韩国泡菜、克非尔(kefir)、康普茶(kombucha)和味噌等,这些饮食被认为对肠道健康有益。

上述研究报告刊于2月12日学术期刊“Gut Microbes”(《肠道微生物》)。