和不少国人一样，朱慧玲（39岁）嗜食麻辣料理，特别是麻辣香锅和辣子鸡。过去几年来，她几乎每周都会吃上一两次，一般选择中辣或特辣，配料包括马铃薯、年糕、炸豆干、豆腐和菇类等。
在本地一所大学任职的朱慧玲说：“那种又辣又麻又咸的味道让人无法抵挡，特别是有好多美味材料可以自由选择，加上各种香料烹调而成的辛辣味，层次丰富，吃起来非常有满足感。”
谈起最喜欢的麻辣料理时滔滔不绝，朱慧玲却在三个月前下定决心要少吃，因为她发现体重在半年内增加了3公斤，而且双颊开始鼓鼓的，她猜想可能是摄取的盐分多了，导致水肿。
