辣椒酱以辛辣为菜肴增香提味，其中的辣椒素可短暂提高代谢并刺激食欲。选购时不妨留意是否以醋或柠檬为基底，或加入蒜等天然成分。尽管辣椒酱富含抗氧化物、有助健康，但仍建议适量食用，并可以酸奶或柠檬汁稀释，以兼顾风味与控钠。购买前别忘了查看营养标签，注意钠与糖的含量。
Ahimsa麦之素山椒酱
山椒属芸香科花椒属植物，在日本料理中是重要的香辛料。它具有独特的清香和麻辣感，可用于多种料理如烤鳗鱼。其风味主要来自其中的山椒素，刺激性较强。作为一种“药食同源”的食材，山椒不仅能为菜肴增添独特风味，还蕴含丰富的营养价值。
Ahimsa麦之素天然山椒酱采用无农药种植的天然山椒，搭配姜、优质淀粉、醋、柠檬酸等制成。其活性成分能刺激味觉和口腔黏膜，促进唾液和胃液分泌，帮助肠胃蠕动，维持健康消化。它也富含抗氧化成分，有助补充整体营养。不含添加味精和色素。
山椒性温，但过量食用可能导致上火，如口干、便秘等。（文／林弘谕）
▲售价：$6.50（500毫升）
Maggi蒜蓉辣椒酱
Maggi蒜蓉辣椒酱选用新鲜辣椒和大蒜为主料，口感鲜辣、蒜香浓郁，适合拌菜、拌面或入锅提味。营养成分表显示，每15克含有约15千卡，钠含量为约104毫克。
大蒜与辣椒富含抗氧化物和辣椒素，能短暂提升代谢，并在食欲不振时帮助改善胃口。使用时宜少量添加当点缀，或于烹调过程中增添食材风味。若想进一步控盐，可与其他新鲜香料搭配使用，既保留蒜香辣味，又有助于长期饮食管理。（文／孙慧纹）
▲售价：$2.63（305克）
Taho柠檬辣椒酱（特辣）
Taho（大和）是1980年代创立的本地品牌。喜欢其辣椒酱以原型食材为主要材料。像这款特辣柠檬辣椒酱就选用了新鲜辣椒、小辣椒或指天椒（chilli padi）、蒜、姜、糖、盐与柠檬；唯一添加剂是苯甲酸钠（Sodium benzoate，一种有机酸盐）。
打开盖子，辣椒香扑鼻而来；味道够辣，后劲也足。钠含量不高（每100克含398毫克），但风味浓郁，只需少量就能达到调味效果。食用时不妨加入更多鲜榨柠檬汁或酸柑汁，既增添清新风味又解腻。（文／陈映蓁）
▲售价：$1.94（180克）
Glory鸡肉辣椒酱
鸡饭的辣椒酱是不可或缺的灵魂配料，能凸显鸡肉与米饭的鲜香层次。这款专为搭配鸡肉而调制的辣椒酱，酸、甜、辣交织，令口感更立体。
Glory是1979年创立的本地老字号，以地道的土生华人及海南风味闻名。该品牌的辣椒酱强调天然原料，不添加化学防腐剂与反式脂肪，主要以辣椒为基底，辅以蒜蓉、姜、糖、盐与醋调和，带出咸甜与微酸的层次感。相较于市售同类产品，这款产品糖分与钠含量适中。但为了兼顾长期健康，建议酌量佐食，或搭配蔬菜与清淡主食以平衡摄入。（文／孙慧纹）
▲售价：$2.10（180克）
Sin Sin蒜蓉辣椒酱
Sin Sin蒜蓉辣椒酱以新鲜红辣椒与蒜头为主原料，不含防腐剂或人工色素，味道香辣纯正。
从营养角度来看，辣椒富含维生素C与辣椒素（Capsaicin），能促进血液循环、加速新陈代谢，并有助提振食欲。蒜头则含有蒜素（Allicin），具抗菌、抗氧化作用，有助增强免疫力、调节血脂。两者结合，不仅能为菜肴增添层次与香气，也在无形中提升身体防御力。
此外，这款产品热量低、脂肪含量少、无胆固醇，同时钠含量相对适中，比不少市售辣椒酱更健康。（文／李亦筠）
▲售价：$2.82（330克）
塔巴斯科（Tabasco）辣酱
这款辣椒酱来自美国，以主要材料（塔巴斯科变种小米辣椒）的原产地（墨西哥塔巴斯科州）命名，至今已有超过150年的历史，其品牌名Tabasco已成为注册商标。
热量和糖分都极低，钠含量也相对不高，原料简单至极，即塔巴斯科辣椒、醋和盐。辣中带酸，风味自成一格。虽较常见于西餐餐桌，但也适合搭配其他料理，多尝试即可发掘新的可能性。制作方式特别：辣椒糊在橡木桶里经过三年熟成再加入白醋，最后去除辣椒籽和皮，装入类似古龙水樽般的樽口。每次食用这款产品，都要等辣椒酱一滴一滴地滴出，仿佛提醒我们放慢用餐速度，专注于当下。（文／陈映蓁）
▲售价：$3.20（60毫升）
注：产品价格仅供参考，不同销售点，价格或有微差。
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