咖喱是本地经典美食，主要由姜黄、肉桂、辣椒等数十种香料调配而成。从促进新陈代谢到增强免疫力，咖喱不仅点燃人们的食欲，更以其强大的抗炎、抗氧化作用，成为营养学家推崇的超级食物之一。
Jonetz东京咖喱块
市面上的日式咖喱块琳琅满目，但脂肪含量和糖分往往都不低。这款中辣咖喱块来自日本连锁超市Don Don Donki的自家品牌Jonetz，无论味道还是营养成分，都算是不错的选择。
和其他种类（非日式）的咖喱酱料相比，这款咖喱块的脂肪、糖和钠含量相对较高，建议烹煮时减少用量。产品说明建议以一盒咖喱块（180克）搭配1200毫升清水。其实，可将咖喱块减至90克（水量不减）；也可加入日式咖喱粉、苹果泥、洋葱泥或一点黑巧克力，在不增加身体负担的前提下，让风味更丰富。此外，可去除肉块的脂肪再下锅，也可增加洋葱、马铃薯和红萝卜的分量。（文／陈映蓁）
▲售价：$2.90（180克）
Amocan咖喱鸡酱即煮包
这款即煮包方便又味道香浓，咖喱酱的香料也十分丰富。除了辣椒、香茅、蒜与南姜外，还包括孜然、茴香、黄姜、肉桂、丁香、八角、月桂叶与肉豆蔻等，层次分明，香气饱满，同时具有促进食欲与抗炎等益处。
产品注明无添加味精、人工色素及防腐剂，是较为安心的选择。包装分为两部分：咖喱鸡酱与椰奶预拌包。椰奶一般含有较高饱和脂肪。若担心胆固醇或热量摄取过多，可适量减少椰奶预拌包的用量，或以低脂椰奶、植物奶替代，既能保留浓郁风味，又能减轻身体负担。（文／孙慧纹）
▲售价：$5.60（170克）
A1咖喱鸡即煮料
这款咖喱料理包是身边几位料理达人不约而同推荐的，不仅美味分数高，可喜的是营养成分也让人安心，包装上还有保健促进局的较健康标签（糖和钠含量比同类产品低25%）。
这是来自马来西亚的产品，材料包括辣椒粉、洋葱、植物油、咖喱粉等。难得的是，咖喱粉的成分也一并列出（芫荽、孜然、辣椒、茴香等），让我们清楚知道把什么吃进肚子里。
营养表同样十分详细，不仅列出酱料本身的营养成分，还列出了加入其他材料烹煮后的营养数据。成分表下方还加了一句金玉良言：吃什么都要适可而止。（文／陈映蓁）
▲售价：$4.25（240克）
Prima Taste新加坡咖喱酱
这款本地品牌百胜厨（Prima Taste）的即用咖喱酱以浓滑椰奶为基底，香气丰厚，多种香料巧妙融合，呈现具跨文化特色的新加坡咖喱风味。酱汁质地顺滑，适合用于烹煮蔬菜咖喱，也能作为烧烤腌料，快速提升整道菜的层次与鲜味。
为兼顾风味与健康，建议烹调时，用清水或少量低脂椰奶稀释酱汁、控制分量，并增加蔬菜的比例。此外，加入豆类或去皮去脂的瘦肉，也能增加纤维与微量营养素。若当作腌料使用，可在烧烤前去除多余油脂，避免摄入额外热量。做好这些小调整，就能做出既美味又较轻盈的一餐。（文／孙慧纹）
▲售价：$5.90（300克）
MasFood素食咖喱即煮料
市面上素食咖喱酱有好几种可供选择，MasFood的素食咖喱酱在钠含量方面不是最高的。一般来说，每100克酱料中若钠含量超过800毫克，就属于偏高范围，因此这款产品的钠含量也算是偏高的。建议烹调时适当稀释，搭配多些蔬菜，就能减少钠的摄入。
烹煮时如果加入大量蔬菜，减少椰奶用量，或改用低脂椰奶或植物奶，都有助于降低整体的钠与热量的摄取。咖喱酱成分包括香茅、黄姜和辣椒，不仅风味好，也能带来抗炎、促进消化等好处。咖喱酱固然是美味的基础，但健康的真正关键在于搭配方式。多加蔬菜，少放椰奶，就能吃出暖胃又无负担的一餐。（文／李亦筠）
▲售价：$4.25（200克）
FairPrice青咖喱酱
红咖喱吃多了，不妨试试青咖喱。青咖喱一般由多种新鲜香草和香料捣碎制成，包括青辣椒、香茅、青柠檬（kaffir lime）和罗勒叶（basil）等。
青咖喱酱中含有大量新鲜青辣椒，其中的辣椒素可刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，并使身体产热，暂时提升新陈代谢率，燃烧卡路里。香茅具有镇静、抗焦虑和抗炎的特性，有助缓解胃部不适。青柠叶富含维生素C和抗氧化剂。罗勒是东西方烹饪常用香草，据《本草纲目》记载，它属性辛温，可促进血液循环，活血益气。
一般在外头吃的青咖喱含较多椰浆、糖和盐，在家烹饪可控制调味，吃得更健康。（文／林弘谕）
▲售价：$2.29（200克）
注：产品价格仅供参考，不同销售点，价格或有微差。
