打边炉气氛好，容易越吃越起劲，一不留神就会摄取过多热量、油脂与钠。建议选择热量和钠含量较低，又能增加饱足感，且口感丰富美味的面条；同时放慢用餐速度，聆听身体发出的饱足讯号，就能有效避免饮食过量。
本期乐活专线记者精选了六种热量较低的面条。
Cintan风干面
来自马来西亚的金旦风干面（Cintan non-fried noodles）是一种采用100%蒸汽煮熟、风干，非油炸技术制作的快熟面。一袋有六块面饼，每块55克，脂肪含量少于1克。若是相同分量的油炸快熟面，脂肪含量可高达10克。
这款风干面也是蛋白质来源，每块面饼有6.7克蛋白质，热量是206大卡。其脂肪含量低，不含防腐剂、人工色素和胆固醇，值得加分。此外，每块面饼钠含量为238毫克，属“中等钠”而非高钠等级。至于是否吃得健康，关键仍在于吃多少以及怎么搭配。（文／李亦筠）
▲售价：$1.64（330克）
福必得绿晶宽粉
原产自台湾，以水和三种淀粉（豌豆、绿豆和马铃薯）制成的透明无麸质面条，不含防腐剂、漂白剂、人工甜味剂或人工色素。脂肪和糖分含量皆为零，钠含量也很低，每100克仅含9毫克的钠，较不必担心给身体造成负担。
绿晶宽粉的另一特色是耐煮，在高温下不易破裂，适合放入热汤或火锅中享用。喜欢面条有一定宽度，入口时扎实、口感佳，吃起来有满足感，有助于避免饮食过量。（文／陈映蓁）
▲售价：$4.90（200克）
乐多多淮山面
本地品牌乐多多的淮山面属于非油炸面条，与火锅常食用的快熟面相比，热量与脂肪相对较低，适合想控制热量的群体。产品采用高温复蒸技术，将淮山的营养充分包覆其中，也使面条口感爽滑，更易消化。包装上标示，淮山具有健脾祛湿、益肾补气、降低血糖、增强免疫力，以及补肺养胃等功效。面条不含防腐剂或人工色素，成分包括小麦粉、淮山粉、食盐、水及海藻酸钠。
可将面条放入火锅汤中，煮3至5分钟即可。面条也可沥干后拌食，或冷藏后作为冷面享用。建议搭配蔬菜与优质蛋白质食材食用，使餐点更为营养均衡。（文／孙慧纹）
▲售价：$4.59（260克）
ecoBrown’s糙米波纹米粉
ecoBrown’s糙米波纹米粉以糙米为主要原料，相较于以精制白米制成的米粉，膳食纤维含量更高，并获得保健促进局“较健康”（全谷类含量较高）标签。产品不含反式脂肪、无麸质、非基因改造，且为天然不含胆固醇的食品，适合偏好全谷或须控糖、避麸质的人享用。
与许多火锅常用的面条相比，这款米粉钠含量较低，且经测试为低升糖指数（GI）食物，有助于血糖管理与能量的稳定释放。烹调建议：先将米粉在室温水中浸泡至少20分钟，沥干备用，入锅时注意掌握时间，以免煮得过烂。（文／孙慧纹）
▲售价：$1.64（300克）
顺（Soon Brand）粗切蒟蒻面
蒟蒻面的日文名称“shirataki”意即白色瀑布。蒟蒻还有“减肥恩物”和“神奇面条”（miracle noodles）之称，原因在于热量极低，每100克一般不到10大卡（kcal），这款蒟蒻面甚至标出零卡。
蒟蒻面的主要材料是蒟蒻粉和水，另添加少量氢氧化钙（作用是固定面条形状）。网上有些文章形容蒟蒻“营养丰富”，其实并不准确。因为蒟蒻面的含水量约为97%，除膳食纤维外，几乎不含其他营养素。
不过，它有面条的质感以及独特的嚼劲，特别适合加入火锅，搭配美味汤汁和各种丰富配料，既能满足口腹之欲，又相对清爽轻盈。（文／陈映蓁）
▲售价：$3.23（200克）
Simply Natural有机手工藜麦板面
藜麦（quinoa）是一种源自南美洲安第斯山脉的古老“假谷物”，俗称印地安麦。属于全营养食品，含有人体必需的九种氨基酸，吸收率高，是极佳的植物蛋白源。
营养价值高，富含膳食纤维以及铁、钾等矿物质。镁含量高，有助能量代谢和神经功能，被誉为“超级食物”。它不含麸质，适合乳糜泻（coeliac disease）患者和麸质不耐受人群。高纤维且升糖指数低，有助于血糖管理和心脏健康。不过由于膳食纤维含量高，不容易消化，有些人食用后可能消化不良和胀气。
藜麦面条口感清淡，下火锅时耐煮且有嚼劲，也适合搭配主食、沙拉或早餐食用。（文／林弘谕）
▲售价：$5.90（200克）
注：产品价格仅供参考，价格或依不同销售点而异。
