农历新年期间，享用火锅时，若汤底油脂或钠含量偏高，容易在不知不觉中增加身体负担。选择以天然食材为基础，添加剂较少，且钠与脂肪含量相对较低的汤料，有助控制热量摄取，也更贴近日常饮食的健康原则。
本期乐活专线记者精选的六款火锅汤底料包，建议烹调时适量加水稀释，并多搭配蔬菜与原型食材，增加膳食纤维与矿物质的摄取，让这一餐吃得清爽有味也更安心。
Mama Vege东炎火锅底料
Mama Vege东炎火锅底料适合素食者，主打独特酸梅酱汁搭配香茅与辣椒，口感酸辣开胃。加入酸梅酱，它比普通冬炎更多一份酸甜层次，口感更丰富。除了可用于火锅，还适用于煮面、汤品和炒菜。冬炎融合多种香料包括香茅和姜黄等 ，具有促进血液循环，增强免疫力，缓解感冒症状以及帮助消化的功效。
此品牌没有反式脂肪，无胆固醇，也主打“100%素食、无五辛”的健康理念。不过，大家吃火锅爱蘸酱，建议底料少放一半，加清汤稀释，毕竟每100克底料的钠含量是2667克，糖分也有28.4克。（文／李亦筠）
▲售价：$8.61（250克）
海底捞每粒鲜番茄汤料
海底捞每粒鲜番茄汤料以新鲜番茄丁为主。番茄富含维生素C、胡萝卜素与番茄红素，有助于抗氧化。产品包装注明，汤料中的番茄含量高出67%，口感酸甜浓郁，无需额外调味。每小包建议加入300毫升清水，独立小包装设计，方便控制用量。产品不含防腐剂、合成色素、食用香精与甜味剂。
这款汤料适合多种烹调方式，包括火锅、煮面与炖菜。相比同类火锅汤底，其钠含量偏低，但汤料含有大豆成分，对该成分过敏者要特别留意。想进一步减盐或控制热量，可减少汤料用量，或加入更多清水稀释。烹调时搭配大量蔬菜，不仅能增加膳食纤维与矿物质摄取，也能提升整体风味。（文／孙慧纹）
▲售价：$4.50（240克；60克×四小包装）
Fish Soup Paradise潮州鱼汤浓缩版
主打真材实料的本地鱼汤品牌，本地制造，原以冰冻汤底为主，近年则推出可以常温保存，便利大加分的浓缩鱼汤。它的钠含量与脂肪含量比一般市售汤底低，包装上还可见保健促进局的“较健康选择” 标签。
材料多为原型食材：鸡、黄豆、江鱼仔、姜、鱼露、鱼骨、扁鱼和胡椒粉，比使用大量添加剂的汤底更让人安心。根据包装指示，加了400毫升清水煮沸，味道够浓，并带有自然清甜。建议增加水的分量，就能当作火锅汤底使用。（文／陈映蓁）
▲售价：$5.80／促销价$4.55（135克）
汤师父胶原蛋白火锅汤底
胶原蛋白火锅汤底以整只走地鸡慢火熬制数小时，融合高浓度胶原蛋白与美国花旗参，滋补不燥，主打滋阴养颜，提神补气功效，也可缓解疲劳，老少皆宜。药材包其他成分包括：枸杞、湘莲子、玉竹、淮山、芡实、红枣、茯苓和当归。
胶原蛋白对维持皮肤弹性、骨骼、关节、血管和结缔组织至关重要。美国花旗参核心成分是多种人参皂苷、氨基酸及微量元素，具补气养阴、清热降火、提神健脑作用；特别适合熬夜、体虚燥热者。虽然胶原蛋白汤较滋补，但火锅长时间煮沸后，可能出现钠含量偏高等问题，建议适量食用。包装注明过敏原信息：可能含有花生和坚果成分，过敏体质者慎食。（文／林弘谕）
▲售价：$6.90（90克）
金厨师菌汤火锅底料
金厨师是平价超市的自家品牌，同系列的其他火锅汤底包括麻辣和番茄，菌汤的糖分较麻辣和番茄少，脂肪和热量则在两者之间。
材料表中的第一项是蕴含松茸、羊肚菌、巴西菇等数个菇类的调味料。喝起来味道清新，有菇类的鲜味（umami），又不会喧宾夺主，仍可尝到火锅食材的鲜甜原味。不过，钠含量在金厨师三种火锅汤底之中名列第一，建议酌量摄取，每次只用半包，即可将钠摄入量减半。材料包含鸡汤和鸡油，素食者不宜。（文／陈映蓁）
▲售价：$4.20（110克）
Mizkan地鸡昆布火锅汤底
地鸡昆布火锅汤底是一款风味浓郁的日式高汤，适合搭配火锅和面条，其热量相对较低，每100克仅7大卡。
采用精选走地鸡（阿波尾鸡），是日本德岛县培育的知名品牌地鸡，肉质鲜美。阿波尾鸡是日本高品质地鸡，高蛋白，低脂肪，配搭昆布精华，清淡鲜甜。昆布被誉为“长寿菜”，是一种高营养的海洋蔬菜，富含碘、钾、钙、镁等矿物质以及膳食纤维，有助促进新陈代谢，调节血压与血糖，利尿消肿，提高免疫力。
火锅长时间炖煮会使汤底中的钠和嘌呤被进一步浓缩，建议适量饮用。甲状腺疾病患者应避免过量摄入碘含量高的昆布。（文／林弘谕）
▲售价：$6.50（750克）
注：产品价格仅供参考，价格或依不同销售点而异。
