不少身心问题会影响食欲，但饮食量不足身体就无法正常运作。家人如果胃口不佳，不妨参考樟宜综合医院营养科主任王丽娟以及亚历山大医院高级营养师黎慧礼的建议。
·选用色彩缤纷的食材，注意摆盘，让食物看起来更诱人，特别是亲人的味觉变淡或嗅觉减退时。
·调整食物的温度。口疮或口腔溃疡患者更适宜吃冷食，或已降至室温的餐饮；嗅觉减退者可能比较喜欢热腾腾且散发香气的食物。
·采用香料、香草，以及有助于释放浓郁香气的烹饪技巧（例如爆香葱蒜）。
·根据亲人的需求或喜好调整料理的口感，有些可能喜欢较软的食物，有些喜欢同一餐里有多种不同口感的配菜。
·以“少量多餐”取代正常三餐。
·打造美好的用餐环境：光线充足，座椅舒服，减少分散注意力的事物，让用餐时间更愉快。
·尽可能让亲人自由选择或表示喜好，如果自己能决定吃些什么，往往会更愿意进食。
·准备亲人喜欢的料理或暖心的家常菜，熟悉的味道会比全新的选择或过于清淡的菜肴更诱人。
问题在于，亲人想吃的菜肴或许糖、钠或油脂含量较高，这类食物不宜常吃，有些情况甚至可能完全不能吃。如何在保留美味的同时减钠、减糖、减脂？王丽娟提出以下几种做法。
减钠
·高钠酱料以较低钠版本取代，或减少用量，以水或高汤稀释。例如煮叻沙时减少叻沙酱分量，加入新鲜南姜（galangal）和石栗（candlenut）增添风味。
·逐步减少盐的用量，或完全不加盐，改用新鲜香草丰富味道。例如煮青咖喱多加泰国罗勒；煮仁当多加柠檬香茅。
樟宜综合医院食品服务部高级行政主厨杨利发提醒：减钠应循序渐进，让家人有时间适应新风味，并渐渐尝出天然食材比盐和加工酱料更丰富的口感层次，用餐更有满足感。
减脂
·以蒸、烤或气炸锅取代油炸。
·炒面时改用喷雾油瓶，减少油脂用量。
·煮咖喱或叻沙时选用低脂椰奶；如用一般的椰奶，可减少用量并以高汤稀释。
·煮鸡饭时以鸡胸肉取代鸡腿肉；鸡肉去皮再上桌。
减糖
·以天然甜味食材取代精制糖：做亚洲糕点可用椰枣；西式甜点可用苹果酱。
·准备本地甜点如浆绿或红豆冰时可用新鲜水果；减少糖浆或棕榈糖（gula melaka）的用量。
要在营养和美味之间取得平衡，未必是一味地“减”（减油减糖减盐）。王丽娟建议采用芳香食材如姜、蒜和红葱头；煮马来鸡汤面（mee soto）和亚参鱼时可加入新鲜的酸柑汁和罗望子；在传统美食如福建面和马来炒面中加入更多豆芽或其他蔬菜。
无论采取哪一种做法，照护者都要调整心态。王丽娟说，关键在于保持耐心，专注于打造轻松愉快的用餐体验，同时灵活变通，了解家人食欲时好时坏实属正常。
