2026年过了一半，你是否继续坚持健康饮食习惯？
国立健保集团综合诊疗所首席营养师兼医疗事务处副处长谢欣盈指出，要培养更理想的饮食习惯，关键在于“小”，意即从小改变做起，无需把饮食想得太复杂，尽量选择原型食材即可。
她说：“与其要求什么都改，不如把焦点放在更容易持之以恒的日常小习惯，比如把每天喝的teh-c换成无糖无奶的茶饮，就能发挥很大的影响。”
此外要习惯把较健康的饮食变成“默认（default）”选项，尤其是在外用餐时。例如，饮料首选无糖，菜肴以蒸煮或炙烤为主，而非优先选择煎炸食品。当然，若有家人的支持，加上职场和用餐环境也有助于我们作出较健康的选择，便更容易长期坚持。
善用免费食谱书
有些人可能误以为吃得健康就必须牺牲美味，但看了国立健保集团（NHG Health）和陈江和基金会去年在对抗糖尿病和肥胖症合作项目取得成效后，联合发布的线上食谱书《健康美食也能这么好吃！》（I Can’t Believe It Tastes So Good），就知道健康料理一样可以兼顾味蕾。
这本由国立健保集团基金和陈江和基金会共同资助的健康食谱，汇集了100道适合糖尿病患的健康美食，除了本地四大种族的特色菜，还有韩式拌饭、越式法国面包等外国菜肴。
谢欣盈说，这本书的创作初衷，就是希望破除“健康饮食一定清淡无味、限制重重”的迷思。“书中的食谱选用了日常会用到的食材，料理不仅风味丰富、令人满足，做法也经过细心调整，让大家吃得更健康。”
她指出这本书的特色：采取微小但实际的改变，比如减少食用油的分量、创新的调味方式、健康的烹调手法。“书中的食谱和烹饪贴士不仅实用，也兼顾不同文化背景的饮食需求，适合作为日常家常菜。许多读者尝试后都感到惊喜，原来吃得较健康，也一样可以保留美味，享受每一餐。”
为了让读者更容易辨识适合不同族群的菜肴，每道食谱都附有图标标示，如高蛋白、低饱和脂肪、素食等。每道菜也附有营养成分表，方便读者规划饮食，例如糖尿病患者可参考碳水化合物含量，更好地控制餐后血糖。此外，书中第176页还提供三餐规划贴士，教导读者如何运用书中的食谱，搭配出一天约1500大卡的三餐。
以下是《健康美食也能这么好吃！》的其中一道食谱，欲了解更多健康料理，可上网浏览或下载这本免费食谱书（for.sg/2025-healthy-cookbook）。
全谷类欧姆蛋（Wholegrain Omelette）
· 两人份
· 准备时间：20分钟
材料
·传统燕麦（rolled oats）¼杯
·水 半杯
·鸡蛋 2个
·盐 一小撮
·黑胡椒粉 适量
·芥花油 半汤匙
·洋葱或红葱 ¼颗
·青灯笼椒 ¼颗（切碎）
·罐头蘑菇 6颗（切丁）
·番茄 ¼粒（切碎）
·红辣椒 半条（切薄片）
·香菜 适量（切碎，点缀用）
做法
⒈ 开中火，把燕麦放入清水煮约五分钟，倒掉多余水分。
⒉ 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，拌匀。
⒊ 开中火，用平底锅热油，把洋葱炒软，接着加入青灯笼椒、蘑菇、番茄和红辣椒，拌炒一两分钟。
⒋ 把鸡蛋加入炒熟的蔬菜和煮熟的燕麦，拌匀后把一半倒入加了油的平底锅，约90%凝固后翻面，煮熟后取出。
⒌ 把另一半的鸡蛋倒入平底锅，用同样方法煮熟。
⒍ 撒上香菜点缀，趁热享用。
