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谢霆锋没开餐馆 因厨艺二度获颁“米其林之友”

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(综合讯)继2016年后,港星谢霆锋再获颁“米其林之友”殊荣,他是至今仍保有全球唯一未开餐馆而获米其林肯定的名人厨师。

谢霆锋21日晚出席上海“米其林指南2021”晚宴,现场示范新菜色“五彩斑斓油泼面”,透露期盼经由米其林平台,让外国人知道中餐其实也有好创意,同时兼具时尚和新煮法。

他也在微博发文解释这道料理的由来,“分解湖南特色剁椒鱼中的辣,滚油浇制后的鱼鳞立起来很像座座小山,从入口酥脆的鱼鳞到爆浆爽辣的鱼籽,层次感很‘炸’。陕西油泼面加了五彩斑斓的叶菜,原来的配角也能散发主角光环。”

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