结束是新的开始

对一些名厨来说，结束一手创立的餐馆标志着新的开始，他们从此有了更多的时间和更大的自由去追求不同的理想，迎来另一个高峰。

常被誉为亚洲第一主厨的江振诚（41岁），早前给饮食界投下震撼弹，宣布将在明年2月14日结束Restaurant Andre，同时归还餐馆连续两年拿下的米其林二星。

擅长法国菜的江振诚告诉记者，他未来要精心钻研亚洲菜。他说：“在亚洲的这10年，我觉得还有更多可发掘的食材、烹饪技术及人才，希望能将经验传承下去，改变并提升亚洲餐饮环境。”