荷兰名厨餐馆锁定休闲风

圣淘沙名胜世界宣布将迎来新一家名厨餐馆。这是自今年6月底关闭了已故法国名厨侯布雄（Joel Robuchon）的同名米其林三星餐馆及两星的L’Atelier de Joel Robuchon后，新添名厨阵容。

今年12月，荷兰名厨理查德（Richard van Oostenbrugge，44岁）将开设名为table65的餐馆。一改高级餐饮的风格，新餐馆将走休闲风。届时，餐馆座位将围绕厨房而设，开放式厨房设计拉近与食客的距离，这也是理查德今年1月于阿姆斯特丹所开的餐馆“212”的设计风格。后者门庭若市，等候名单长达3个月。

理查德在新加坡媒体试吃活动上介绍说：“食物是主角，希望人们第一口品尝食物，就留下好印象。食物不走前卫概念，我也不主张特地大老远进口欧洲食材，理念是就地取材，发挥其特色。”