本地与外国大学联手研究 用3D打印制造蛋白质食品

本地与外国科研界联手探索如何从农作物、微藻，以及水产养殖或农业副产品中提取蛋白质，并采用科技和创新方法，制造出既健康、口感又好的高质量食品。

名为Proteins4Singapore的研究计划由慕尼黑工业大学（Technical University of Munich）在新加坡设立的多学科研究平台TUMCREATE领导，旨在为本地探求可持续的蛋白质来源，支持食品生产。

南洋理工大学、新加坡理工大学以及新加坡科技研究局参与这个为期五年的研究项目，主要提供材料科学、过程工程和食品化学方面的支援。