新加坡理工大学与农产品供应链公司合作，研发三款使用植物蛋白制成的乳酪。政府鼓励更多这类产业与学界的合作，加强我国食物供给的韧性。

这三款植物乳酪分别是莫札瑞拉（mozarella）、切达（cheddar）和帕马森（parmesan）乳酪，由新工大和新加坡安锐可国际私人有限公司（Agrocorp International）合作研发。

双方在2022年5月签署研究合作协议，共同优化从植物提取蛋白质的过程，并且采用豌豆作为乳酪的蛋白质来源。