小贩老龄化问题近年屡被提起。2024年11月，时任永续发展与环境部兼人力部高级政务部长许宝琨医生在国会就小贩文化课题发言时指出，本地小贩的中位年龄为60岁。
为应对挑战，政府近年推出多项措施，包括国家环境局与技能创前程合作推出的“小贩培训计划”，涵盖技能培训与实习孵化；另有“小贩承前启后计划”，为准备退休的小贩与有志接班者配对，传递手艺与经营经验。而通过环境局与社企小贩中心的孵化项目，已有超过70名小贩加入行业，新入行者中位年龄为37岁。
34岁的黄美喻曾在餐饮集团担任运营管理工作长达七年，拥有国际商务管理硕士学历。2021年，她决定转换跑道，从冷气房到洗猪肠，开启她的小贩人生。
目前她经营两家粿汁摊，分别在万国与兀里村小贩中心。万国的摊位暂时由母亲陈玉英（60岁）代为看顾，而黄美喻大部分时间驻守兀里村。为兼顾两个摊位，她几乎每天都得在两个摊位之间来回奔走。
“很多人以为当小贩比较自由，但其实每天要站13、14个小时，也没有固定休假日。” 黄美喻说，“基本上365天都在做工，父母一开始并不赞成。”
黄美喻的父亲黄源财（66岁）在大巴窑卖粿汁超过45年。她一心想要接手父亲一手创立的“源记粿汁”，也希望让传统味道在新一代手中接续下去。
“粿汁是从小养大我的食物，也是新加坡独特的小贩美食。我不想看见它因为后继无人而慢慢失传。” 她受访时表示，自己近年看到一些摊主因年纪老迈、家人无意接棒而结业或出售品牌，这让她感到遗憾。
政府在2025年委员会拨款辩论中提到，计划再增建五座新的小贩中心。但小贩中心作为“国民饭堂”，要维持亲民价位与多样选择，最终仍取决于摊主是否能赚到可持续的生计。否则年轻人即便有意入行，也难以长期留下。
近年来备受关注的社企小贩中心模式（SEHC，简称社企模式），也被视为降低新手小贩入行门槛的措施之一。政府推行分阶段租金方案，首两年分别按档口租金的80%与90%收取，以阶梯式缓冲减轻起步压力，让新手小贩有更充裕的时间消化初期营运成本。
黄美喻也是社企模式下的受益者。她告诉《联合早报》，当初找摊位时一度令她感到沮丧：“我看了很多熟食中心和咖啡店的摊位，小小一个角落都要八九千，这些月租对刚起步的年轻人来说还蛮贵的。” 后来得知肥雄餐饮集团旗下的小贩中心以社企模式经营，她提出申请，通过试吃与面试后取得第一个摊位。“这里摊位空间比较大，环境通风、干净；只是租金的话大概4000左右。”
