芳林熟食中心用餐时段惊传火警，二楼一个煮炒摊疑因排油烟管起火，导致熟食中心里的用餐群众和摊贩紧急疏散。事故发生后，同一区域里共35个摊位也无法营业，被迫提早打烊。
这起火患发生在星期五（1月2日）中午12时30分许。根据网上流传的视频，熟食中心二楼失火后，大量浓烟不停涌出，大约100人紧急疏散。
新加坡民防部队接到消息后赶到现场，封锁福建街上段进行灭火工作。民防人员当时对准熟食中心外的排油烟管喷水，不少公众站在封锁线外围观。
《联合早报》记者下午抵达现场时，至少有四辆消防车在场，熟食中心的明火当时也已扑灭。
据目击者说，火源是从熟食中心二楼的“好记煮炒”摊的排油烟管烧起。这个摊位平时由张坤源（80岁）一人打理。
在失火摊位对面的西餐摊主尹志城（46岁）说，煮炒摊主当时在摊位外，炉灶上的一锅热油突然冒起浓烟，跟着起火。
尹志城发现煮炒摊位起火后立即通知摊主，自己则尝试用湿布灭火但无济于事，只好找来灭火器把火扑灭。
“摊位当时已经没火，但火势相信已蔓延到排油烟管内部，引发阵阵浓烟，摊主和食客接着开始逃离。煮炒摊主当时还愣在摊位不动，我于是拉着他离开。”
煮炒摊隔壁的酿豆腐摊张姓助手（65岁），是因听到食客大喊才知隔壁摊位失火。“熟食中心很快就浓烟密布，看不太清楚，而且很呛鼻。”
当时正逢午餐时间，摊主和食客共约100人纷纷逃往一楼，与失火煮炒摊位同列一排的摊位还包括著名的欧南园炒粿条面，这一整排的五个摊位的洒水系统也全被启动。
由于失火的排油烟管是共用的，同一用餐区里共约35个摊位都受影响，事后也无法营业，得提早打烊。
失火煮炒摊摊主张坤源受访时说，炉灶当时没有开火，可能有水滴进热油锅中，导致火患发生。他无奈地说：“火自己烧起来，我也没有办法。”
民防部队在答复《联合早报》询问时说，消防队抵达后动用三支水枪灭火。无人在事故中受伤，失火原因仍在调查中。
据观察，受影响摊主在下午3时15分获准回返摊位。
芳林苑商联会副主席王泽广（66岁）在接到消息后马上到场了解情况。他受访时说，失火摊位那排的五个摊位得在大约一周后才能重新营业，同一个用餐区的其他摊位都可在隔天营业。“商联会有为每个摊位购买火险，保险公司之后会下来评估情况。”
