最近全球可说是涨声不断。
没错，是“涨声”不是“掌声”。
新加坡也不例外。
随着中东冲突的冲击日益凸显，新加坡金融管理局已调高今年通胀预期：全年核心通胀率和整体通胀率从原本预测的1%至2%，上升至1.5%至2.5%。
值得注意的是，除了过去人们更直接能感受的油电价涨，能源价格的上升已逐步传导至下游端商品。
食衣住行中的食，首当其冲。
据《联合早报》报道，由于全球能源价格持续攀升，推高了物流及塑料生产等成本，整个饮食供应链已无法幸免于难。
直白地说，餐饮业者很可能不得不涨价了！
拥有500多名会员，涵盖近800个品牌及5000多家门店的新加坡餐饮业协会，本月初进行为期约一周的快速调查发现，约53％的饮料业者，以及约57％的食品业者，打算把售价调高5%至10%。
协会称，饮食业营运成本平均增加10％至15％，调整价格实在是迫不得已。
不少业者也纷纷吐苦水，指煤气费、打包盒等成本涨幅惊人，售价调涨几乎无法避免。
旗下有21家咖啡店的金山岭饮食集团从4月15日起已调高茶水价格，平均增幅为两三角。
但这一涨，或许就再也没有回头路。
消费者普遍的认知是，价格一旦调涨便无回落可能，即使之后战事平息，能源价格回落，原物料等成本下降，一般情况下，业者也不太可能会把价格调整回之前的水平。
如此一比较，早前一家泰式料理档口征收暂时性的“食油与煤气附加费”，听起来似乎是相较佛心的做法？
由于这类做法相对罕见，因此在网上引起不少讨论。
根据该档口告示，所谓的附加费为每份饭和面食多收2角钱，单点菜品每道多收3角钱，家庭套餐每套多收2元。
重点来了，摊主强调这只是暂时性措施，一旦能源价格回落，便会停止这项收费。
一些公众的看法是，相比“有上没下”的永久性涨价，暂时性的附加费反而较能让人接受。
尽管摊主一开始征收食油与煤气附加费，也在网络上引来不少挞伐，但如果暂时性征收附加费成为本地商家应付成本上涨的折衷方式，而非永久性调涨价格，消费者心理上或许反而更能接受也说不定。
当然，这里有个重要的前提，任何增收的费用都必须事先明确告知顾客，避免纠纷。
由于中东局势持续不明朗，“共体时艰”预料在未来一段时间里将是本地社会的主旋律。
总理黄循财星期天（19日）在脸书发布的一段视频坦言，能源价格将有一段时间居高不下，人们必须做好心理准备，政府也会和国人携手渡过难关。
但无论是暂时的附加费，还是永久的价格调涨，商家务必拿捏好尺度。毕竟，网络世界传播又快又广，商家究竟是趁乱坐地起价，还是情势所迫，都是可受公评之事。
一旦收费增幅超过人们对共体时艰的耐受度，那不论是永久性涨价，还是暂时性的附加费，消费者也会以不购买不“帮衬”，对不合理收费作出表态。
