本地慈善组织回收橙汁贩卖机剩下的橙皮，由特需青年制作成有机橙皮酵素，既为这些青年制造就业机会，也为环保尽力。
有机橙皮酵素项目由慈光福利协会在五年前发起，目前共聘有10名年龄介于18岁至35岁的全职特需员工，他们都是协会属下慈光学校的校友。
慈光学校专招收轻度智力障碍的学生，智商介于50至70，大多数伴有自闭症。目前，慈光学校有超过420名学生。随着越来越多学生毕业，协会准备扩大这个酵素项目的规模。
五年多来，此项目共回收超过2000公斤橙皮，所制成的橙皮酵素供应给企业，制成各种清洁剂产品 ，用途包括清洁油腻的锅盘等餐具、厨房台面，以及去除厕所洗手盆和水龙头上的顽固物质。
助特需学生掌握技能回馈社会 激发潜能和自信
对于推出这个项目的初衷，慈光福利协会会长有广法师说：“学生从学校毕业后，我们会鼓励他们出外工作。如果他们尝试了却适应不了，这里依然是安全的港口。我们要帮助他们掌握技能，回馈社会，不要让他们只待在家。”
慈光福利协会从2019年3月开始有关准备工作，研究橙皮酵素的酿制程序，并由义工导师教导学生如何制作。最初是向内部人员收集日常食用剩下的橙皮，但可得量少，而且不一定是可确保发酵效果好的新鲜橙皮。
有广法师说：“没有足够的供应怎么办？后来我们从橙汁贩卖机回收橙皮，每星期约10公斤，这才解决问题。”
经过九个月的前期准备后，项目在同年底落实。有广法师指出，让特需青年工作最重要的目的是激发他们的潜能和自信。“薪水对一般人来说可能是平常的事，但对他们来说，拿到薪水的那一刻，他们会觉得自己不是社会的拖累，而是贡献者。”
酵素的制作过程对特需青年来说更是充满动力，并促进互动与团队合作，有益心理建设。此外，一起工作，一起吃午餐，有利于促进社交。
参与者当中有些是属于语言沟通有障碍的自闭症患者，他们虽然无法开口说话，但能够理解指示并完成任务。有广法师解释说：“特需者是可以工作的，只是动作慢一点，他们跟一般人一样，知道老板来了要努力表现、希望获得鼓励，也懂得争取公平对待。”
特需青年“变教师” 推动包容社会
有广法师指出，本地人对环保产品的接受度还不高，因此协会和企业合作，由熟练的特需青年教导企业员工制作酵素，在推广环保的同时，促进更包容的社会。
他还指出，有些人会避免与特需者接触，觉得“不接触，就不会冒犯”，但真正的包容是从心底接受他们。
除了制作酵素，协会也为特需青年提供其他生活技能的培训，包括学习理财与无现金支付、搭乘地铁等，也协助他们了解社会时事，例如大选、各种族的节庆等，从各个方面帮助他们独立，减轻照护者的负担。
由于特需者的身体机能会随着年龄增长而退化，协会于是开展各种可延缓退化的项目。有广法师说：“父母终究会老去，如何为这些孩子的未来做好长远规划，是我们持续面对的问题。”
