新加坡食品局拨款4200万元资助11个项目，以加强未来食品和食品安全领域的创新，并建立针对食品领域的科研能力。
国家发展部兼贸工部政务部长陈圣辉星期二（11月4日）在亚太农业食品创新峰会迎新招待会致辞时宣布以上消息。他指出，资助款项来自新加坡食品故事科研计划（Singapore Food Story R&D Programme）第二阶段的资金。
四个项目获得“未来食品拨款”，希望通过创新方案，加强替代蛋白质产品的营养价值和功能性。
另有六个项目获得“食品安全拨款”，支持开发非动物来源的新型评估方法，评估创新食品的安全，减少依赖动物实验来评估和检测食品风险。
精准发酵与永续发展中心（Centre for Precision Fermentation and Sustainability）也获得拨款，推动研究成果，转化为可应用在市场的解决方案。中心由新加坡国立大学和伊利诺伊大学厄巴纳—香槟分校在2024年联合成立。目的是为了开发高效和可持续的生产方式，用于制造高价值成分，例如健康脂质和功能性蛋白质。
陈圣辉说，食品安全挑战跨越国界，通过跟国际领先学术机构合作，我们能够互补和加速创新，实现单一国家难以独自达成的成果。
我国于2020年启动新加坡食品故事科研计划，以促进四个领域的科研工作，包括未来食品、水产养殖、可持续城市农耕和食品安全。
科技与创新方案是提升农场生产力的重要杠杆。永续发展与环境部长傅海燕同一天也透露，截至10月31日，政府已通过农业食品业转型基金，拨款4000多万元给135个项目，助资农业采购科技，提升生产力。
