新加坡本土品牌面包物语（BreadTalk）的中国版图继续收缩，旗下食阁品牌大食代（Food Republic）位于北京王府井一带东方广场（Oriental Plaza）的最后一家当地门店，将在6月15日正式停止营业。
大食代发言人星期三（6月3日）向《联合早报》证实这消息，表示北京最后一家门店歇业是因租约到期。
发言人指出，大食代深耕中国市场多年，目睹中国的消费者趋势和市场已发生重大转变，因此须巩固在中国的战略。
目前，大食代在中国大陆、香港和台湾约有20家门店仍在经营。据中国媒体报道，大食代在2016年巅峰时期，位于中国大陆的门店曾高达40多家。
除了大食代，面包物语在中国的烘焙品牌“面包新语”，近年在中国市场也有所收缩。
《联合早报》从中国生活服务平台大众点评了解到，今年3月31日，面包新语称“受外界因素影响”，它位于东方广场的最后一家北京门店将歇业。
另外，由于四川地区的特许加盟商合约到期，面包新语在成都的所有门店也在2025年集体关闭。
《联合早报》在大众点评上搜索中国多个一线城市后发现，目前面包新语门店大量集中于深圳、广州和上海，分别约有40家、30家和13家店仍在经营中。
面包物语创办人郭明忠曾在2024年接受《联合早报》访问时说，公司将继续投入中国市场，但开店不是重点，近一两年也不会大规模发展。
大食代：中国市场仍是长期发展核心重点
大食代发言人受访时强调，中国市场仍是长期发展的核心重点，目前大食代也与教育机构、企业总部合作，探索运营内部食堂等业务模式。
发言人进一步指出：“集团也将继续在大中华区寻求增长机遇，同时在新加坡、泰国，以及英国等关键国际市场稳步扩张。”
中国盘古智库高级研究员江瀚受访时说，面对中国大陆高昂的租金和人力成本，大食代母公司选择“战略性防守”，而非盲目扩张，本质上是基于投入产出比的理性止损行为。
他还说，以大食代为代表的传统美食广场“二房东” 模式，正在被商场自主运营的沉浸式餐饮街区和高度标准化的连锁品牌所替代；部分新加坡品牌竞争力衰弱，更多是源于对中国消费市场快速迭代的反应相对滞后。
江瀚称，他依然看好有核心壁垒的新加坡品牌在中国大陆的发展，但前提是：“它们必须摒弃过去‘降维打击’的心态，通过寻找本土优质合作方进行深度合资，实现真正的在地化融合。”
墨腾创投首席执行官李江玕受访说，中国餐饮市场已显著改变，大食代的情况绝非孤例。
他说：“如今中国消费者不再只是为吃饭去商场，而是去体验各类活动。另外，外卖已悄然占据最便宜且最常见的‘单人午餐’用餐场景；美食广场因此面临两难境地。”
另一方面，他指出中国本土品牌创新速度过快，多数外资品牌难以跟上，加之“内卷”导致的大范围价格下降，也持续影响企业利润率。不过，在他看来，能在特定领域讲好故事、实现差异化竞争的新加坡品牌，在中国大陆市场仍有一定价值。
李江玕还说，许多外资品牌是通过与本土企业合作进入中国大陆市场，但这种关系往往会在业务承压时出现内部冲突：“我怀疑，很多品牌的撤退都是因为这类冲突，不仅是市场因素。”
