在餐饮业面对逆风之际，新加坡企业发展局推出三项新措施，帮助餐饮业加速落实数码化和优化运营，未来两年内估计惠及超过1000家餐饮企业。
贸工部兼文化、社区及青年部高级政务部长刘燕玲星期一（10月13日）为2025年餐饮服务论坛主持开幕时，作出上述宣布。
首先，企发局将推出餐饮流程优化计划（F&B Process Optimisation Programme），助企业检视并改善门店运营，涵盖工作流程设计、技术采用、菜单设计等环节。这项计划，可惠及目前仍对人工智能（AI）解决方案等新技术不甚熟悉的企业。
为鼓励企业参与这项计划，企发局将提供高达50%的补助支持。
FoodX计划鼓励餐饮业者将食材预处理工作外包
其次，企业局推出FoodX计划，鼓励餐饮业者将食材预处理工作，外包给成熟的食品制造商，这有助于企业节省成本和优化运营。企发局也将为符合条件的餐饮企业，补助高达50%的外包成本，这为一次性的补助。
此前，企发局已落实试点计划，协助近200家门店展开外包。目前，FoodX计划已和超过60家食品制造商、原始设备制造商（OEM）合作，扩大餐饮企业可外包的食材类别。
新加坡生产力中心（Singapore Productivity Centre）将根据参与计划的企业具体需求，匹配合适的食品制造商。
第三，我国将进一步加强对数码化转型的支持。企发局已和大华银行签署谅解备忘录，加速餐饮企业采纳数码化与AI解决方案，包括为企业提供相关解决方案的咨询、让企业以优惠价采纳数码化方案，以及推出工作坊和研讨会。相关服务和解决方案，会在明年起对餐饮中小企业开放。
刘燕玲：数码化工具与AI 是实现可持续增长关键要素
刘燕玲说，新加坡不能忽视科技在改变企业运营方面的力量。她说：“数码化工具和AI，已不再是可有可无的选择，而是提升生产力、实现可持续增长的关键要素。”
她指出，从自动化日常运营到绩效观察，如今已有许多相关解决方案可供使用，这些工具都能协助企业作出更明智的决策，并优化整体表现。
企发局服务业与领航企业副局长林雪颖说：“我们理解餐饮企业，目前从运营成本到应对不断变化的市场需求方面，所面对的压力。由于多数餐饮企业是中小企业，企发局将继续携手合作伙伴，让餐饮企业得以利用共享资源并实现规模经济效益，从而节省成本。”
新加坡餐饮业劳动力近24万人
据新加坡生产力中心提供的资料，目前本地餐饮业雇用约23万6000位员工，为国内生产总值（GDP）贡献约54亿元。
拥有近20家分店的餐饮品牌Kopi & Tarts，是其中一家参与FoodX试点计划的企业。透过外包部分原料准备工作，公司平均每天为每一家分店，节省最多两个小时的食材准备时间，进而能更高效地调配员工资源。
娘惹糕点店HarriAnns，则引入经过整合的移动点餐和支付系统，取代人工点餐与收银。
这样一来，公司无须分配很多员工负责点餐和收银，可将他们分配到更需要人力的岗位，优化生产力或运营。同时，公司也透过自动化糕点包装流程简化运营，节省高达50%的包装人力。
近两年，餐饮业可谓挑战重重，数据分析公司欧睿国际（Euromonitor）向《联合早报》提供的数据，餐饮业今年预计面临0.1%的萎缩。
近期，不少餐馆倒闭。例如，餐饮集团Prive在9月1日，宣布关闭旗下所有门店，原因是市场环境越发困难、运营成本节节攀升。
