蘸酱不只是味道的陪衬，选对或稍作调整，就能让一餐既美味又更健康。以下六类常见蘸酱各有优点，关键在于掌握分量与搭配。适度稀释或与天然食材混合，就能将市售蘸酱转为日常的健康选择，让蔬菜、海鲜与肉类更可口，同时有助于长期维持饮食均衡。
Ajinomoto Pure Select美乃滋
日式美乃滋的最大特色是只用蛋黄，不用蛋白，所以味道特别浓郁绵密。当然，热量和脂肪相对不低。
日本品牌Ajinomoto的这款Pure Select Kokuuma美乃滋难得两全其美。它选用三天内采收的日本国产新鲜鸡蛋制成，并以专利的“W乳化制造方法”将卡路里降低65%。在品尝到美乃滋浓郁味道的同时，还能减轻热量负担。
建议搭配生食蔬菜如黄瓜、芹菜。如果搭配煎炸食物，不妨加入柠檬汁，去腻之余增添清爽。有闲情又有余裕，可根据网上食谱DIY：只需食用油、鸡蛋和醋几种食材，或有意想不到的美味和乐趣。（文／陈映蓁）
▲售价：$4.50（360克）
MasterFoods蜂蜜芥末酱
源自澳大利亚的蜂蜜芥末酱，适合作为炸虾或炸肉丸的蘸酱，也常用于各种菜肴，如凉拌菜、三文治、汉堡包等。
芥末所含的辛辣成分芥子油能刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲。芥末含有的硫氰酸盐成分有助预防蛀牙，这益处较鲜为人知。研究显示，芥末对预防高血脂、高血压、心脏病等也有辅助作用。蜂蜜有助缓解芥末的辛辣，其天然的糖分来源，提供身体所需能量。
蜂蜜芥末酱是一种调味品，应适量使用，避免过量摄入糖分。（文／林弘谕）
▲售价：$5.80（275克）
Beerenberg苹果酱
澳大利亚的品牌，材料仅四种：苹果（95%）、糖、抗坏血酸（ascorbic acid，即维生素C）和柠檬酸（citric acid）。抗坏血酸和柠檬酸是常见的饮食添加剂，作用包括保鲜和抗氧化等。
此产品选用当地苹果，苹果含量超过九成，糖分含量明显较市场上其他果酱低（每100克果酱含16克糖；一般果酱则有40至50克糖）。少了腻人的甜，更能吃出苹果自然的酸甜味。
无论搭配甜食咸食都恰到好处，如烤鸭、烤猪排或羊排、酸奶、麦片和松饼。（文／陈映蓁）
▲售价：$4.59（160克）
Heinz无添加糖番茄酱
市面上琳琅满目的番茄酱中，Heinz的无添加糖番茄酱（No sugar added tomato ketchup）显得格外清爽。它保留了番茄原有的酸甜与浓郁，却减少了额外添加的糖分，让人在享受熟悉风味的同时，减少负担，因为它的热量不高。
相较于传统番茄酱，这款配方更适合关注血糖控制、体重管理，或是希望减少日常精制糖摄入的人群。无论是搭配薯条、意大利面，或是简单抹在三文治上，它既满足味蕾，又贴近更健康的饮食理念——在快意享受和营养考量之间，找到了一个难得的平衡点。（文／李亦筠）
▲售价：$5.40（369克）
统元芝麻酱
市售芝麻酱不少，但大部分含添加物和调味料。在百美超市发现这款来自台湾的芝麻酱，包装注明“100%纯芝麻”；再看材料表，只有芝麻，精简至极，吃了安心。
放置一阵后会发现油脂与酱分成两层，这是正常现象，因为纯芝麻酱没添加乳化剂，所以芝麻中的油分会慢慢释出。食用前拌匀即可。
如果习惯重口味，可能会觉得这个连配角都没有的芝麻酱太单调，但这样其实更能尝到芝麻的香浓。美味更纯粹，对身体的负担较小。建议拌入沙拉或面条（可加点柠檬汁和蒜末），或当成火锅蘸酱，又或是直接涂在吐司上。（文／陈映蓁）
▲售价：$4.80（220克）
李锦记熊猫牌减盐鲜味蚝油
鲜味（umami）被誉为“第五味觉”，能带来食物的浓郁满足感。李锦记熊猫牌减盐鲜味蚝油正是这类风味的代表，以新鲜成熟的蚝制成，保留了天然的鲜美口感。同时，产品获得保健促进局“较健康（较低钠）”标签认可，钠含量比一般市售蚝油少25%，是日常烹调更健康的选择。
这款酱料用途广泛，可用于腌制、清炒或作为蘸酱，帮助提升菜肴层次。尽管产品的钠含量较低，酌量使用更有利于心血管健康。产品注明，开瓶后应盖紧并冷藏，以确保品质与风味。（文／孙慧纹）
▲售价：$5.55（500克）
注：产品价格仅供参考，不同销售点，价格或有微差。
